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Allium fistulosumCiveALLIACEAEVivace rustique
Allium fistulosumCiveALLIACEAEVivace rustique

ALLIACEAE
Vivace rustique

Allium fistulosum

Cive

Nom Anglais: Welsh onion

Origine: Asie

Référence: ALFS


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Descriptif:
Cive à feuilles cylindriques creuses, longues et épaisses, à goût d'oignon.
On la voit dès-fois nommée "ciboule chinoise", nom populaire plus ou moins exact.
Mieux vaut ranger cette espèce dans les 'cives', dont l'origine signifie 'qui sent fort' (civette : animal à musc, 'qui sent fort').
Le port est dressé, régulier.
On peut récolter le fût, qui est encore plus goûteux. Mais il est recommandé d'attendre que la plante se soit naturalisée.
Quelques feuilles ciselées suffisent pour donner une dominante de goût cive aux plats les plus divers : omelettes, crudités, sauces blanches, viandes et plats chauds mijotés divers...



Feuillage: Vert, semi persistant, tubulé
Senteur / Goût: Goût d'oignon
Floraison: Blanc, en boule
Epoque de floraison:Juin à Août
Exposition: Soleil à mi-ombre
Envergure(Hxl): 0.60m x 0.30m
Type de sol: Humifère, drainant
Port: Erigé
Zone de rusticité: zone6 ( -23°C à -17°C)
Echelle de comestibilité (0-5): 5 (+info)
Partie Utilisée: Feuilles / jeunes fleurs / fûts
Médicinale: Oui