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Foeniculum vulgare purpureumFenouil bronzeAPIACEAEVivace rustique
Foeniculum vulgare purpureumFenouil bronzeAPIACEAEVivace rustique

APIACEAE
Vivace rustique

Foeniculum vulgare 'Purpureum'

Fenouil bronze

Nom Anglais: Sweet fenel

Origine: Turquie

Référence: FOEP


Pot 0,9l Anti chignon
4.90 €
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Pot 0,9l Anti chignon Disponible 4.90 €   ajouter


 

Descriptif:
Feuillage très découpé de couleur bronze.
Même utilisation que le fenouil vert.
Applications culinaires très variées : traditionnellement avec du poisson, mais tellement variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé....
Les graines se récoltent pour infusions, salades, farces, sauces...
Feuillage extrêmement graphique, vaporeux, de couleur bronze se tranchant magnifiquement avec sa floraison jaune en ombelle, en été.
Les parties aériennes disparaissent en hiver.




Feuillage: Bronze/pourpre, caduc, finement ciselé, aromatique
Senteur / Goût: anisé
Floraison: Jaune en ombelle
Epoque de floraison:Juillet à Septembre
Exposition: Soleil
Envergure(Hxl): 1,50 - 2m x 1m
Densité de plantation: 1 plants / m²
Zone de rusticité: zone5 ( -29°C à -23°C)
Echelle de comestibilité (0-5): 5 (+info)
Partie Utilisée: Feuilles / graines
Usage: Crudités, poissons, viandes, sauces...
Médicinale: Oui