Sium sisarum - Chervis
Pot 0,9L anti-chignon
6,00 €
Aucune taxe
Ancien légume racine, rustique dans toute la France.
On récolte les racines au fur et à mesure des besoins en hiver. Elles ont un goût de panais, et sont accommodées à la manière des salsifis.
Les jeunes feuilles blanchies peuvent être consommées en salade.
Caractéristiques
Utilité de la plante
- Utilisation :
- Racines bouillies à la manière des salsifis, ou frites
- Comestibilité (1-5) :
- 5
- Partie utilisée :
- Racines / Jeunes feuilles
- Plante mellifère :
- Oui
Caractéristiques de la plante
- Cycle de la plante :
- Vivace rustique
- Envergure (Haut x larg) :
- 1m x 60cm
- Exposition / lumière :
- Soleil
- Floraison :
- Blanc en ombelle
- Zone de rusticité :
- zone4 ( -35°C à -29°C)
- Type de sol :
- Humifère, profond
Botanique
- Nom Latin :
- Sium sisarum
- Nom français :
- Chervis
- Genre :
- Sium
- Espece :
- sisarum
- Famille :
- Apiaceae
- Origine :
- Asie de l'est
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