Lavandula - Lavande Lavandula latifolia - Lavande aspic Pot 0,9L anti-chignon AR0410 5,50 € Originaire d'Europe méditerranéenne, cette espèce possède de larges feuilles gris-vert devenant argentées en été. Son arôme est très puissant, très différent par rapport aux variétés de lavandes fines ou de lavandins. L'huile essentielle extraite de ses feuilles est utilisée pour les piqures et boutons en tout genre. C'est l'un des parents (avec Lavandula... View
Plantes Aromatiques Althaea officinalis - Guimauve Pot 0,9L anti-chignon AR0111 5,50 € Les feuilles et racines de la guimauve sont mucilagineuses : elles peuvent servir à épaissir plats en sauce et les sauces. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en ajout dans les salades, mais également cuites à la façon des épinards. Longtemps utilisée comme médicinale, l'utilisation de la guimauve est finalement extrêmement variée. View
Plantes Aromatiques Fagopyrum acutatum - Sarrasin vivace, blé noir Pot 0,9L anti-chignon AR0288 6,50 € Le sarrasin vivace, appelé encore blé noir vivace ou épinard en arbre, est une plante de gros développement dont le feuillage est comestible cru mais surtout cuit, à la manière des épinards. Complément sain à l’alimentation. Les graines moulues épaississent soupes et sauces. Un légume perpétuel trois étoiles ! View
Thymus - Thym Thymus nitens - Thym luisant tapissant Godet 8cm AR0966 3,50 € Un thym vigoureux, increvable ! Forme un tapis de tiges semi-érigées à feuilles allongées vert franc, très aromatiques, à goût proche des sarriettes. Floraison printanière de fleurs bicolores roses à cœur magenta. Très adapté aux sols lourds, ce thym se satisfait de presque tous types de sols. Il peut également supporter la mi-ombre. View
Thymus - Thym Thymus 'Fragrantissimus' - Thym orange Pot 0,9L anti-chignon AR0935 6,00 € Sous arbrisseau buissonnant de belle envergure, à feuillage grisé très aromatique. Floraison rose-mauve assez précoce au printemps. Sa senteur à été décrite comme ayant des notes orangées et balsamiques. L’arôme de ce thym est simplement extraordinaire, frais et fruité, puissant mais non piquant. Peut-être un des meilleurs thyms culinaires. Cultivar très... View
Plantes Aromatiques Pelargonium asperum - Géranium rosat (souche Réunion) Pot 0,9L anti-chignon AR0589 7,00 € Appelé également géranium Bourbon, son odeur de rose, proche de P. graveolens est vraiment enivrante. Cette espèce est largement cultivée à la réunion, où on la distille pour obtenir une huile essentielle riche en géraniol. View
Thymus - Thym Thymus 'Giant Pale Laye' - Thym à grand développement Pot 0,9L anti-chignon AR1084 7,00 € Thym valeur-sûre (pépinière Aromaticulture)! Port étalé très vigoureux à fort pouvoir couvrant. Feuillage linéaire vert foncé, aromatique se couvrant d'inflorescences rose-pâle au printemps. Supporte plutôt bien les sols lourds. Nous l'avons mesuré au bout de 6 ans de culture : 1m40 ! Il rentre dans la catégorie des thyms les plus larges ! View
Tanacetum - Tanaisie Tanacetum densum subsp. amanii - Tanaisie d'arménie Pot 0,9L anti-chignon AR0883 5,50 € Feuillage grisé extrêmement découpé et très décoratif, formant un couvre-sol ras (10cm de haut) persistant. Floraison en corymbes jaunes en été. Supporte bien le sec et la concurrence racinaire au pied des arbres. View
Helichrysum - Hélichryse Helichrysum italicum - Plante à curry Pot 0,9L anti-chignon AR0346 5,00 € Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage grisé à puissante odeur de curry. Cette "immortelle" robuste se couvre de capitules jaunes en été. En cuisine, elle ne remplacera pas le curry, même si elle en a l'odeur. Elle reste néanmoins intéressante pour son goût très agréable, et si difficile à définir... On l'emploiera après cuisson de préférence, pour... View
Thymus - Thym Thymus vulgaris CT Thujanol - Thym à Thujanol Pot 0,9L anti-chignon AR1104 6,50 € Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage gris persistant, extrêmement aromatique. Le chémotype de ce Thymus vulgaris est axé sur le thujanol, alliant odeur fruitée et goût semi-piquant très puissant. Encore un "must-have" ! Super pour la cuisine, en salé comme en sucré. View
Plantes Aromatiques Chamaemelum nobile - Camomille romaine Godet 9cm AR0209 4,00 € Plante vivace étalée à feuillage très découpé et aromatique, originaire des côtes atlantiques d'Europe. Connue depuis longtemps pour ses vertus médicinales, prise essentiellement en infusion, elle est également encore utilisée de nos jours pour son utilisation culinaire et cosmétique. View
Plantes Aromatiques Arnica chamissonis - Arnica des plaines Pot 0,9L anti-chignon AR0133 6,50 € Espèce américaine, poussant à basse altitude dans les plaines. Contrairement à Arnica montana, elle n'a pas besoin d'altitude pour développer ses propriétés. On utilise les sommités fleuries, par voie externe uniquement, en infusion pour compresses (2g pour 100ml d'eau), ou en teinture par macération dans de l'alcool (diluer ensuite de 1/10 à 1/3).Pour... View
Hyssopus - Hysope Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope compact Pot 0,9L anti-chignon AR0380 6,00 € Sous-espèce à port beaucoup plus compact que l'espèce-type. Très mellifère, sa floraison bleue attire une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Tailler sévère avant l'hiver. View
Derniers articles en stock Thymus - Thym Thymus vulgaris CT Linalol - Thym à Linalol Pot 0,9L anti-chignon AR1103 6,50 € Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage gris persistant, extrêmement aromatique. Le chémotype de ce Thymus vulgaris est axé sur le linalol, lui conférant sa délicieuse odeur fruitée et son goût particulièrement agréable très aromatique (non piquant). Addictif ! Formidable pour la cuisine, que ce soit en salé comme en sucré. Indispensable. View
Bientôt disponible Plantes Aromatiques Ruta chalepensis - Rue de Chalep Pot 0,9L anti-chignon AR0730 6,00 € Rue originaire de Syrie à parfum puissant. Superbe fleur jaune brodée de cils ondulés, contrastant avec son feuillage vert-bleuté. Son usage est toutefois délicat : c'est une plante allergisante par simple contact cutané pour certains, tandis que d'autres s'en servent de condiment… Mieux vaut la considérer comme ornementale ! View
Plantes Aromatiques Brassica oleracea var. acephala - Chou vivace de Daubenton Godet 9cm AR0183 4,50 € Chou vivace très ramifié, aussi haut que large, dont on récolte les feuilles pour diverses utilisations. Elles ont une saveur beaucoup moins forte que les autres choux, et du coup ont généralement la préférence des non-amateurs du genre ! Durée de vie : environ 3 à 5 ans maximum (régénération par bouturage). Nécessite un sol riche en humus, souple et aéré... View
Rosmarinus - Romarin Rosmarinus officinalis ct verbénone - Romarin à Verbénone Pot 0,9L anti-chignon AR1110 6,00 € Romarin très puissant, riche en verbénone, utilisé pour l'extraction d'huiles essentielles. Ses feuilles sont tellement chargées d'huiles qu'elles collent littéralement aux doigts ! Excellent pour la cuisine. View
Bientôt disponible Thymus - Thym Thymus ciliatus - Thym cilié rampant, laineux Godet 9cm AR0924 4,00 € Thym vigoureux, dont le pouvoir couvrant est très intéressant. Une des meilleures variété couvre-sol. Son feuillage laineux lui confère un aspect de moquette épaisse, bien grisée à odeur citronnée, sur laquelle émerge une multitude de fleurs mauves au printemps en très joli contraste. View
Thymus - Thym Thymus polytrichus - Thym bergamote tapissant Pot 0,9L anti-chignon AR0975 6,50 € Thym tapissant originaire du sud de l'Europe, à magnifique odeur de bergamote. Floraison rose au printemps. En cuisine, il est tout terrain : les plats salés, mais également les desserts apportant une touche fraîche et fruitée. View
Thymus - Thym Thymus pannonicus - Thym Hongrois Pot 0,9L anti-chignon AR0969 6,00 € Simplement superbe! Ce thym à une grande propension à s'étaler en un tapis moelleux, extrêmement vigoureux. Le feuillage, couvert de cils, parait vert-grisé-duveteux. Le contraste entre son feuillage grisé et ses inflorescences rose-pur est de toute beauté. View
Salvia - Sauge Salvia officinalis 'Berggarten' - Sauge officinale Pot 0,9L anti-chignon AR0789 5,50 € Sauge officinale à feuilles larges et arrondies, formant une belle masse étalée et grisée. Très bonne saveur en cuisine. View
Plantes Aromatiques Rodholia rosea - Orpin rose Godet 9cm AR0685 6,00 € L'orpin rose est une Crassulaceae poussant en régions froides et montagneuses d'Asie centrale, d'Europe et Scandinavie. Elle est réputée pour son usage contre la fatigue, tant physique que mentale, et les états dépressifs. La racine séchée, possédant une odeur de rose bien marquée, est broyée et séchée. View
Mentha - Menthe Mentha spicata var. crispa 'Nanah' - Menthe marocaine Godet 9cm AR0476 4,00 € On ne présente plus la menthe marocaine, dont l'arôme magnifique fait voyager le nez ! Classée dans la catégorie des menthes vertes, on l'utilise pour les thés à la menthe et infusions, mais aussi en cuisine : taboulés, nems… Considérée comme la menthe de référence pour les thés à la menthe. View
Plantes Aromatiques Leycesteria formosa - Plante Caramel, Arbre aux faisans Pot 0,9L anti-chignon AR0428 6,50 € Plante vivace, herbacée, formant assez rapidement un gros buisson à floraison rose-violacé éclatante en été, suivie de petites baies à goût de caramel quand elles sont cueillies à sur-mâturité (lorsqu'elles deviennent marron et un peu molles). View
Plantes Aromatiques Levisticum officinale - Livêche, Ache des montagnes Pot 0,9L anti-chignon AR0427 5,50 € Céleri vivace, de grand développement, à parfum puissant. On le trouve sous plusieurs noms : herbe à Maggi (c'est un ingrédient des bouillons cubes du même nom), Ache des montagnes, céleri perpétuel. Parfait pour parfumer les soupes, blanquettes, poissons... View
Thymus - Thym Thymus sp. "Fourni" - Thym de Crète Pot 0,9L anti-chignon AR0905 6,50 € Espèce non identifiée endémique de Crète, récolté aux alentours du Village de Fourni au nord-est du pays. Feuillage vert-grisé, à port semi-érigé fortement aromatique. Floraison rose au printemps. Son parfum est différent des autres thyms, fort et très agréable. Merci Nicolaos pour cette trouvaille ! View
Origanum - Origan Origanum majorana 'Supreme' - Marjolaine vivace Pot 0,9L anti-chignon AR0566 6,00 € Marjolaine vivace à port bien dressé, beaucoup plus robuste que les autres espèces de marjolaine. Parfum excellent, pour cuisiner à l'Italienne ou à la grecque : tomate, mozzarella et feta lui vont si bien ! A planter en situation abritée, contre un mur orienté plein sud, en sol bien drainant. View
Plantes Aromatiques Fragaria vesca 'Mignonette' - Fraisier des bois Godet 9cm AR0304 4,00 € Fraisier de type fraise des bois, à fruits plus gros que l'espèce type et tout aussi savoureux. Produit une bonne partie de la saison. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pot et suspension. Goût excellent, sucré et aromatique. Très rustique. View
Plantes Aromatiques Fragaria alpinum 'Yellow Wonder' - Fraisier des Alpes Godet 9cm AR0301 4,00 € Fraisier de type fraise des bois, de couleur blanche virant au jaune à maturité complète. Très sucrées et savoureuses quand elles sont récoltées bien mûres. Peut-être la meilleure fraise des bois. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique. View
Plantes Aromatiques Diplotaxis tenuifolia - Roquette sauvage vivace Godet 9cm AR0267 3,50 € Les feuilles sont utilisées crues et possèdent une saveur plus intense que la roquette cultivée. On ne les utilise donc pas à proprement parler en salade, mais en adjonction dans les salades, ou sur disposées après cuisson sur des plats chauds divers. Excellent sur les pizzas tomate-mozzarella. On prépare également d'excellents pestos avec cette... View
Derniers articles en stock Tulbaghia - Ail d'Afrique Tulbaghia violacea - Ail d'Afrique fleurs roses Pot 0,9L anti-chignon AR1052 6,00 € Feuilles et fleurs à puissant goût d'ail (mais non piquant), utilisées en cuisine. Il en faut très peu pour avoir ce délicieux goût aillé. Les fleurs de même goût que les feuilles, avec le côté déco en plus. Génialissime ! View
Plantes Aromatiques Persicaria odorata - Coriandre Vietnamien, Rau-ram Godet 9cm AR0608 4,00 € Largement utilisée par les chefs étoilés (et chefs tout court), cette plante encore trop peu connue du grand public mérite vraiment qu'on l'utilise en cuisine ! Utilisée en Asie (Laos, Vietnam, Thaïlande...) notamment pour les "Pho" (soupes), se prête aussi bien à la cuisine européenne. Saveur de coriandre quelque peu poivrée. Ciseler finement quand on... View
Hyssopus - Hysope Hyssopus officinalis - Hysope Pot 0,9L anti-chignon AR0377 5,50 € Sous-arbrisseau à feuillage aromatique, de bonne envergure et très mellifère. Ses fleurs bleues attirent une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Plante médicinale employé depuis longtemps pour traiter les voies respiratoires. Tailler sévère avant l'hiver. View
Plantes Aromatiques Angelica archangelica - Angélique Pot 0,9L anti-chignon AR0116 6,00 € Tout peut s'utiliser dans l'angélique. Confits au sucre, tiges et pétioles sont très chargés en arômes. On peut ensuite les utiliser en tartes et desserts variés. Macérée dans de l'alcool ou du vin, elle donne d'excellentes liqueurs digestives. La plante est bisannuelle. (Première année : la plante prend place et stocke des réserves - Deuxième année :... View
Allium - Ail / Oignon Allium nutans - Allium de Sibérie Pot 1,4L anti-chignon AR0081 9,00 € Espèce originaire des plaines de Sibérie à feuillage remarquablement large. Cette vivace bulbeuse se multiplie par ses bulbes, qui s'ordonnent avec le temps de façon circulaire. On peut employer ses feuilles plates qui ont un goût aillé intéressant, mais aussi ses fleurs pour décorer et donner du goût aux plats. Après les épisodes de sécheresse et de... View
Tanacetum - Tanaisie Tanacetum balsamita - Menthe Coq, Balsamite Pot 0,9L anti-chignon AR0879 5,50 € Parfum sublime et intense rappelant les chewing-gums goût chlorophylle. Mais la menthe-coq n'a rien d'une menthe, si ce n'est son odeur : elle est de la famille des tanaisies. Pour cuisine, infusions, mais à faible dosage et macération rapide, la plante ayant une certaine amertume. Aromatise les liqueurs. View
Rosmarinus - Romarin Rosmarinus officinalis 'Boule' - Romarin en boule Pot 0,9L anti-chignon AR0697 5,50 € Romarin à port étalé, s’arque-boutant au fur et à mesure de la pousse. Sur du plat, il forme une boule compacte très graphique. Au bord d'un mur, il dégringole en cascade... Superbe! View
Lavandula - Lavande Lavandula angustifolia - Lavande fine (ou vraie) Pot 0,9L anti-chignon AR0395 5,00 € Espèce-type de lavande vraie, poussant spontanément en Provence. Son parfum est considéré comme le meilleur en qualité olfactive. On l'utilise en distillerie pour l'extraction de ses huiles essentielles, parmi les plus qualitatives (contrairement aux huiles des hybrides "lavandins"). Cette lavande, comme toutes les L. angustifolia est de port compact,... View
Bientôt disponible Plantes Aromatiques Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage Pot 0,9L anti-chignon AR0213 5,50 € Légume-feuille, bon substitut à l'épinard (d'où son nom populaire "épinard sauvage"). Son goût agréable, à saveur un peu amère, donne du 'volume' en addition à d'autres légumes. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, mais mieux vaut les cuire (voir plus bas). Les jeunes tiges florales se consomment à la manière des asperges. Ultra-rustique. View
Plantes Aromatiques Aloysia polystachya - Verveine menthe Pot 0,9L anti-chignon AR0108 6,50 € Fort arôme proche du goût des chewing-gums chlorophylle, avec une arrière note de pamplemousse. Excellent en infusion, que l'on peut également sucrer comme le thé à la menthe. Arbuste ramifié, facile à cultiver tout comme la verveine citronnée. En région à hiver doux, pailler la souche. Ailleurs, cultiver en pot, car la plante ne résiste que jusqu'à -7°C. View
Tulbaghia - Ail d'Afrique Tulbaghia leucantha - Ail d'Afrique orangé Pot 0,9L anti-chignon AR1047 6,50 € Tulbaghia botanique à fines feuilles, aux étranges fleurs pâles virant à l'orange. Feuilles et fleurs ont un goût d'ail bien prononcé. Peut-être le Tulbaghia le plus intéressant au niveau culinaire mais aussi vis à vis de sa résistance au froid. View
Thymus - Thym Thymus vulgaris - Thym commun Godet 8cm AR1028 3,50 € Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage gris persistant extrêmement aromatique. On ne le présente plus tant il est associé à la cuisine provençale. Ingrédient essentiel des bouquets garnis, c'est aussi un puissant désinfectant et cicatrisant (on utilise d'ailleurs le miel de thym dans certains hôpitaux pour aider les plaies à cicatriser). Au moindre... View
Rosmarinus - Romarin Rosmarinus x mendizabalii - Romarin laineux Pot 1,4L anti-chignon AR0713 8,00 € Hybride spontané originaire d'Espagne, à feuilles velues et senteur camphrée. Ce romarin tomenteux (feuilles couvertes de poils fins) à feuillage teinte blanc-grisé entre en floraison en automne. Cette discrète floraison (car peu abondante) peut se prolonger en hiver si celui-ci est doux. Ses fleurs graciles sont assez différentes des romarins officinaux... View
Artemisia - Armoise Artemisia dracunculus - Estragon français Pot 0,9L anti-chignon AR0154 6,00 € Le vrai estragon (souche du nord de la France), vivace et extrêmement rustique. Incontournable en cuisine pour les sauces (dont la célèbre sauce béarnaise), mais aussi pour les conserves, macérations à l'huile...Plante drageonnante, très vigoureuse, qui s'étend année après années. View
Allium - Ail / Oignon Allium tuberosum - Ciboule-ail Pot 0,9L anti-chignon AR0102 5,50 € Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base. Très employée en Asie pour sa saveur intense et délicate. Tout comme la ciboulette, c'est une herbe condimentaire assez "tout terrain"... View
Plantes Aromatiques Clinopodium grandiflorum - Thé de l'Aubrac Pot 0,9L anti-chignon AR0228 6,50 € Originaire des plateaux de l'Aubrac, ce calament à feuillage vert très aromatique est un "must have" pour les amateurs d'infusions. Son goût mentholé très rafraichissant donne une boisson tonique parfaite pour la digestion ou tout simplement pour le plaisir ! Les fleurs roses ponctuées de rose-foncé ont une saveur plus douce et peuvent aussi décorer les... View
Plantes Aromatiques Symphytum officinale - Consoude officinale, C. grande Pot 0,9L anti-chignon AR0872 5,50 € Plante vivace de gros développement, très adaptable niveau exposition : se plante au soleil comme à l'ombre. Très riche en éléments minéraux. Idéale pour la préparation de purins (voir plus bas). View
Plantes Aromatiques Glechoma herderacea - Lierre terrestre Pot 0,9L anti-chignon AR1139 5,50 € Plante couvre-sol, à feuillage très aromatique, avec une touche mentholée (arôme complexe pas évident à décrire!) et petite amertume agréable. La floraison bleu-violacé est très précoce, en mars, et se poursuit quasiment toute la saison. Les jeunes feuilles sont très appréciées en cuisine, où elles apportent une note de fraicheur. Le lierre terrestre est... View