Plantes Aromatiques

Dans cette catégorie, vous trouverez toutes les plantes aromatiques dont vous avez besoin. Des plus frileuses aux plus rustiques, elles trouveront une place au jardin ou en pot !

Plantes Aromatiques

Acorus calamus - Jonc Odorant, Acore Odorant

Pot 0,9L anti-chignon

AR0014

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Agastache

Agastache 'Alabaster' - Agastache à fleurs blanches

Pot 0,9L anti-chignon

AR0022

L'Agastache 'Alabaster' est une belle variété, formant une touffe vigoureuse. Longue et généreuse floraison en épis de couleur blanc-pur, pendant tout l'été. Feuillage odorant mentholé comestible, pour infusions. Très mellifère.

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Agastache

Agastache foeniculum - Agastache anisée

Pot 0,9L anti-chignon

AR0034

Vivace buissonnante à nombreux épis bleu-vif, très mellifère. Senteur anisée bien marquée. Une classique, facile à réussir. Les fleurs peuvent être ajoutées aux salades. Les feuilles sont également utilisées pour des infusions aux vertus digestives. On retrouve souvent les jeunes pousses de cette agastache dans les assiettes des restaurants gastronomiques.

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Allium - Ail / Oignon

Allium nutans - Allium de Sibérie

Pot 1,4L anti-chignon

AR0081

Espèce originaire des plaines de Sibérie à feuillage remarquablement large. Cette vivace bulbeuse se multiplie par ses bulbes, qui s'ordonnent avec le temps de façon circulaire. On peut employer ses feuilles plates qui ont un goût aillé intéressant, mais aussi ses fleurs pour décorer et donner du goût aux plats.

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Allium - Ail / Oignon

Allium schoenoprasum - Ciboulette

Godet 9cm

AR0087

On ne présente plus la ciboulette, fine herbe classique aux utilisations diverses et variées : crudités,sauces blanches, viandes, plats divers... Pousse en touffe dense, que l'on peut couper au ciseau : elle repousse dans la foulée! Les fleurs roses sont également utilisée en cuisine, elle ont le même goût avec le côté décoratif en plus. Plante mellifère.

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Allium - Ail / Oignon

Allium scorodoprasum - Ail rocambole

Pot 0,9L anti-chignon

AR0093

Dans la famille des "rocamboles", après l'oignon voici l'ail. La plante développe une tige en cours d'été, démarrant en vrille, qui donnera une grappe d'une dizaine de petits bulbilles aériens d'environ 1/2 à 1cm. Leur goût est merveilleux, très prononcé sans être trop fort ni piquant, et bien sucré. Les utilisations sont aussi diverses que variées.

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Allium - Ail / Oignon

Allium senescens - Ail des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

AR0094

Superbe ail des montagnes, généreux dans tous les sens du terme! - pour son goût aillé et sa texture mucilagineuse, super pour la cuisine, - pour son port fourni à larges feuilles épaisses, - pour sa superbe floraison rose abondante en été. Tout se consomme dans cet ail : les feuilles, bien sûr, mais aussi les fleurs qui apportent goût et couleur sur les...

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Allium tuberosum 'Nira' - Ciboule-ail à fûts rougés

Allium - Ail / Oignon

Allium tuberosum 'Nira' - Ciboule-ail à fûts rougés

Pot 0,9L anti-chignon

AR1088

Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. Ce cultivar possède des fûts rougés, et se révèle très costaud à l'usage (en été : moins de dépréciation en culture que l'espèce type) La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base....

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Allium - Ail / Oignon

Allium tuberosum - Ciboule-ail

Pot 0,9L anti-chignon

AR0102

Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base. Très employée en Asie pour sa saveur intense et délicate. Tout comme la ciboulette, c'est une herbe condimentaire assez "tout terrain"...

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Plantes Aromatiques

Aloysia polystachya - Verveine menthe

Pot 0,9L anti-chignon

AR0108

Fort arôme proche du goût des chewing-gums chlorophylle, avec une arrière note de pamplemousse. Excellent en infusion, que l'on peut également sucrer comme le thé à la menthe. Arbuste ramifié, facile à cultiver tout comme la verveine citronnée. En région à hiver doux, pailler la souche. Ailleurs, cultiver en pot, car la plante ne résiste que jusqu'à -7°C.

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Plantes Aromatiques

Aloysia triphylla - Verveine citron

Pot 0,9L anti-chignon

AR0109

Arbuste très ramifié, à la senteur citronnée, facile à cultiver dont on fait d'excellentes infusions. Tailler sévère pour faire ramifier, au redémarrage de la végétation au printemps. Récolter en tout début de floraison (entre début et milieu d'été). Cette taille permettra une seconde récolte, en automne. En région à hiver doux, pailler la souche....

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Plantes Aromatiques

Althaea officinalis - Guimauve

Pot 0,9L anti-chignon

AR0111

Les feuilles et racines de la guimauve sont mucilagineuses : elles peuvent servir à épaissir plats en sauce et les sauces. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en ajout dans les salades, mais également cuites à la façon des épinards. Longtemps utilisée comme médicinale, l'utilisation de la guimauve est finalement extrêmement variée.

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Plantes Aromatiques

Apium graveolens var. secalinum - Céleri à couper

Godet 9cm

AR0125

Variété à port en touffe dont on récolte les feuilles. Goût fort de céleri, indispensable en cuisine : soupes, blanquette, salades de crudités… Bisannuelle, elle peut être cultivée sous abri ou en situation protégée pour une récolte hivernale.

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Plantes Aromatiques

Arnica chamissonis - Arnica des plaines

Pot 0,9L anti-chignon

AR0133

Espèce américaine, poussant à basse altitude dans les plaines. Contrairement à Arnica montana, elle n'a pas besoin d'altitude pour développer ses propriétés. On utilise les sommités fleuries, par voie externe uniquement, en infusion pour compresses (2g pour 100ml d'eau), ou en teinture par macération dans de l'alcool (diluer ensuite de 1/10 à 1/3).Pour...

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Artemisia - Armoise

Artemisia abrotanum - Aurône, Arquebuse

Pot 0,9L anti-chignon

AR0134

Armoise ligneuse originaire d’Europe, à feuillage aromatique, formant un gros buisson circulaire d'environ un mètre de diamètre. De culture facile, une fois en place elle ne demande quasiment plus aucun entretien. Donne du volume aux massifs. Plante entrant dans la composition de la liqueur 'arquebuse' (digestive, vermifuge...).

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Artemisia - Armoise

Artemisia abrotanum var. citrata - Aurône citronnée

Pot 0,9L anti-chignon

AR0137

Forme un buisson assez large de fines feuilles découpées à odeur légèrement citronnée. Plante très facile, tout-terrain et sans entretien.

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Artemisia - Armoise

Artemisia absinthium - Absinthe

Pot 0,9L anti-chignon

AR0138

Bel arbrisseau très rustique, de grand développement à feuillage grisé fortement découpé.Rabattre les tiges en fin de saison pour ne laisser que la ‘touffe’ à la base.Traditionnellement utilisé pour liqueurs et vins, la plante contient toutefois de la thuyone (qui est un toxique cérébral) à l'origine de la réputation de l'alcool portant le même nom, très...

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Artemisia - Armoise

Artemisia afra - Armoise Africaine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0140

Plante médicinale traditionnelle de Tanzanie, Éthiopie où elle est utilisée pour rhumes, maux de tête, fièvre, paludisme… Les feuilles fraîches insérées dans les narines dégageraient les voies nasales bloquées. Cette armoise est encore utilisée par les laboratoires pour la fabrication de médicaments.

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Artemisia - Armoise

Artemisia capillaris - Armoise capillaire

Pot 0,9L anti-chignon

AR0152

Essentiellement utilisé en médecine chinoise, l'armoise capillaire est utilisée en technique de moxibustion pour tonifier le foie, la digestion, et faire baisser la fièvre. Son feuillage est très fin, vert franc, plutôt inhabituel chez les armoises, donnant un aspect de légèreté à toute la plante. Aime les sols frais.

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Artemisia - Armoise

Artemisia cretacea - Armoise de Crète

Pot 0,9L anti-chignon

AR0153

Armoise originaire de Grèce, poussant dans des lieux incultes, érodés, secs et ensoleillés (plante pionnière).Forme une belle touffe grisée, drageonnante, à parfum envoûtant, supportant tous types de sols, y compris l'argile.A été utilisé en Italie pour aromatiser le fromage de brebis.

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Artemisia - Armoise

Artemisia dracunculus - Estragon français

Pot 0,9L anti-chignon

AR0154

Le vrai estragon (souche du nord de la France), vivace et extrêmement rustique. Incontournable en cuisine pour les sauces (dont la célèbre sauce béarnaise), mais aussi pour les conserves, macérations à l'huile...Plante drageonnante, très vigoureuse, qui s'étend année après années.

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Artemisia - Armoise

Artemisia maritima - Armoise maritime

Pot 0,9L anti-chignon

AR0163

Armoise originaire d'Asie à feuillage gris très fin et découpé, aromatique, semi-persistant. La plante drageonne lentement mais sûrement, pour former un tapis grisé à senteur vraiment agréable.

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Artemisia - Armoise

Artemisia sp. "Muktinath Mustang" - Armoise du Mustang

Pot 0,9L anti-chignon

AR0166

Armoise botanique poussant sur le mont Muktinath au Népal, à 3900m. Beau feuillage vert-ocre, couleur peu habituelle chez les armoises, finement découpé et très aromatique. Rustique.

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Plantes Aromatiques

Astragalus mongholicus - Astragale

Pot 0,9L anti-chignon

AR1136

Plante dont la racine est utilisée en Médecine Traditionnelle Chinoise pour favoriser l'immunité. Les racines sont récoltées en automne, sur des plantes ayant au moins 4 ans d'âge.

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Plantes Aromatiques

Brassica oleracea var. acephala - Chou vivace de Daubenton

Godet 9cm

AR0183

Chou vivace très ramifié, aussi haut que large, dont on récolte les feuilles pour diverses utilisations. Elles ont une saveur beaucoup moins forte que les autres choux, et du coup ont généralement la préférence des non-amateurs du genre ! Durée de vie : environ 3 à 5 ans maximum (régénération par bouturage). Nécessite un sol riche en humus, souple et aéré...

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Plantes Aromatiques

Chamaemelum nobile - Camomille romaine

Godet 9cm

AR0209

Plante vivace étalée à feuillage très découpé et aromatique, originaire des côtes atlantiques d'Europe. Connue depuis longtemps pour ses vertus médicinales, prise essentiellement en infusion, elle est également encore utilisée de nos jours pour son utilisation culinaire et cosmétique.

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Plantes Aromatiques

Chelidonium majus - Grande Chélidoine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0212

Plante herbacée vivace à floraison jaune dont on utilisait le latex jaune-orangé pour faire disparaitre verrues et cors.

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Plantes Aromatiques

Clinopodium grandiflorum - Thé de l'Aubrac

Pot 0,9L anti-chignon

AR0228

Originaire des plateaux de l'Aubrac, ce calament à feuillage vert très aromatique est un "must have" pour les amateurs d'infusions. Son goût mentholé très rafraichissant donne une boisson tonique parfaite pour la digestion ou tout simplement pour le plaisir ! Les fleurs roses ponctuées de rose-foncé ont une saveur plus douce et peuvent aussi décorer les...

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Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin

Plantes Aromatiques

Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin

Pot 0,9L anti-chignon

AR0241

Plante de littoral devenue rare, dont la cueillette est interdite dans certains départements. On utilise les pétioles (la 'tige' des feuilles) des jeunes pousses (goût fin de cardon/asperge) après les avoir blanchies sous cloche. Toute la plante est comestible crue ou cuite : feuilles, pétioles, jeunes fleurs, jeunes fruits.

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Plantes Aromatiques

Crithmum maritimum - Criste marine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0242

Plante de littoral à feuillage charnu et croquant. Saveur très riche, fine (carotte/céleri/fenouil), iodée et légèrement salée. Forte teneur en vitamine C et sels minéraux. Très bonne plante pour agrémenter les salades, crudités, etc… En conserves au vinaigre ou en lacto-fermentation (eau + sel), elle se consomme comme les cornichons.

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Plantes Aromatiques

Cryptotaenia japonica var. atropurpurea - Mitsuba pourpre

Pot 0,9L anti-chignon

AR0245

Version pourpre du Mitsuba vert. S'utilise en salades, en soupes. Il est préférable, pour sentir son goût subtil pour un plat chaud, de l'utiliser après cuisson. Les graines peuvent servir à assaisonner.

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Diplotaxis tenuifolia - Roquette sauvage vivace

Plantes Aromatiques

Diplotaxis tenuifolia - Roquette sauvage vivace

Godet 9cm

AR0267

Les feuilles sont utilisées crues et possèdent une saveur plus intense que la roquette cultivée. On ne les utilise donc pas à proprement parler en salade, mais en adjonction dans les salades, ou sur disposées après cuisson sur des plats chauds divers. Excellent sur les pizzas tomate-mozzarella. On prépare également d'excellents pestos avec cette...

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Plantes Aromatiques

Dorystoechas hastata - Dorystoechas lancéolé

Pot 1,4L anti-chignon

AR0272

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Nouveau

Plantes Aromatiques

Echinacea angustifolia

Pot 0,9L anti-chignon

AR1142

Plante importante de la pharmacopée amérindienne, dont on utilise les racines (teinture-mère ou infusion) pour stimuler les défenses immunitaires mais aussi rhumes et maux de gorge. Belle floraison rose en été.

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Plantes Aromatiques

Eriocephalus africanus - Romarin d'Afrique

Pot 0,9L anti-chignon

AR0282

Feuillage fin, ramassé, très aromatique, assez complexe à décrire. Superbe mais rare floraison blanche en hiver, à la faveur d'une période hivernale exceptionnellement chaude...bientôt une réalité ? Plante utilisée comme condiment en Afrique, mais aussi point de vue médicinal : pour toux et rhume, coliques, tonifiant peau et cheveux (faire infuser).

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Plantes Aromatiques

Eutrema japonicum - Wasabi, Raifort japonais

Pot 0,9L anti-chignon

AR0287

Les racines du wasabi doivent être rappées très finement, afin d'obtenir une pâte la plus lisse possible. Elles peuvent, ainsi rappées, accompagner viandes et poissons. On peut également mélanger cette pâte à de la sauce soja pour tremper des sushis. Les feuilles sont aussi comestibles. Le wasabi aime les situations chaudes et humides. Besoin de lumière,...

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Plantes Aromatiques

Fagopyrum acutatum - Sarrasin vivace, blé noir

Pot 0,9L anti-chignon

AR0288

Le sarrasin vivace, appelé encore blé noir vivace ou épinard en arbre, est une plante de gros développement dont le feuillage est comestible cru mais surtout cuit, à la manière des épinards. Complément sain à l’alimentation. Les graines moulues épaississent soupes et sauces. Un légume perpétuel trois étoiles !

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Plantes Aromatiques

Filipendula ulmaria - Filipendule, Reine des Prés

Pot 0,9L anti-chignon

AR0298

Vivace herbacée originaire d'Europe, à feuillage très découpé, que l'on rencontre fréquemment dans les champs non cultivés et les friches. La hampe florale, couleur blanc-crème, est récoltée au printemps, au stade où elles sont à moitié épanouies. On les utilise en infusion notamment contre les fièvres et les courbatures (effet anti-inflammatoire). Les...

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Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare 'Purpureum' - Fenouil bronze

Pot 0,9L anti-chignon

AR0300

Feuillage très découpé, superbe, de couleur bronze. Applications culinaires nombreuses et variées : poissons, viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé… Les graines sont aussi condimentaires et sont récoltées pour infusions, salades, farces, sauces... Aussi bon qu'ornemental !

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Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Godet 9cm

AR0299

Plante condimentaire par excellence à senteur anisée, dont la touche aromatique s'apparente aussi à de l'aneth, mais ayant le grand avantage d'être vivace. Utilisation traditionnelle avec du poisson, mais les applications sont très nombreuses et variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé... Les graines sont également condimentaires.

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Plantes Aromatiques

Fragaria alpinum 'Yellow Wonder' - Fraisier des Alpes

Godet 9cm

AR0301

Fraisier de type fraise des bois, de couleur blanche virant au jaune à maturité complète. Très sucrées et savoureuses quand elles sont récoltées bien mûres. Peut-être la meilleure fraise des bois. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique.

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Fragaria vesca 'Mignonette' - Fraisier des bois

Plantes Aromatiques

Fragaria vesca 'Mignonette' - Fraisier des bois

Godet 9cm

AR0304

Fraisier de type fraise des bois, à fruits plus gros que l'espèce type et tout aussi savoureux. Produit une bonne partie de la saison. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pot et suspension. Goût excellent, sucré et aromatique. Très rustique.

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Plantes Aromatiques

Fragaria vesca 'Ruegen' - Fraisier des 4 saisons

Godet 9cm

AR0305

Fraisier de type fraise des bois. Produit presque toute la saison (sauf en hiver !). Goût excellent et très sucré. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique. Se ressème facilement.

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Plantes Aromatiques

Galium odoratum - Aspérule odorante

Pot 0,9L anti-chignon

AR0314

Espèce originaire d'Europe, poussant en lisière de forêt, s'appuyant contre les buissons de première ligne. Feuillage vert, en étoile et floraison blanche. Exhale sa délicieuse odeur vanillée une fois sèche. Elle aromatise alors les boissons froides, le vin blanc en macération (vin de mai), les desserts… Attention : présence de coumarine, ne pas en abuser.

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Glechoma hederacea 'Variegata' - Lierre terrestre panaché

Pot 0,9L anti-chignon

AR0323

Plante couvre-sol, ou retombante en auge et suspension, à feuillage panaché aromatique, légèrement citronnée. La floraison claire bleu-violacée, sur feuillage panaché à dominante crème, est très lumineuse. La plante émet des stolons, et se propage ainsi sur de larges surfaces.

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Plantes Aromatiques

Glechoma herderacea - Lierre terrestre

Pot 0,9L anti-chignon

AR1139

Plante couvre-sol, à feuillage très aromatique, avec une touche mentholée (arôme complexe pas évident à décrire!) et petite amertume agréable. La floraison bleu-violacé est très précoce, en mars, et se poursuit quasiment toute la saison. Les jeunes feuilles sont très appréciées en cuisine, où elles apportent une note de fraicheur. Le lierre terrestre est...

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Plantes Aromatiques

Glycyrrhiza glabra - Réglisse

Pot 0,9L anti-chignon

AR0325

Plante herbacée de développement assez long. Grosse racine pivotante d'où partent des rhizomes, que l'on récoltera, au bout de 3-4ans de culture : ce sont les fameux bâtons de réglisse. Pour sol peu caillouteux, sableux de préférence. Les parties aériennes disparaissent en hiver. Attention : augmente la pression artérielle, ne pas abuser en cas...

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Gynostemma pentaphyllum - Jiaogulan, Herbe de l'immortalité

Plantes Aromatiques

Gynostemma pentaphyllum - Jiaogulan, Herbe de l'immortalité

Pot 0,9L anti-chignon

AR0338

Plante grimpante de la famille des courges, riche en anti-oxydants, à saveur sucré/amer. En Asie, les populations qui la consomment sous forme de thé (infusion de feuilles), vivraient statistiquement plus longtemps qu'ailleurs…

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- Pause estivale de la pépinière -

Commandes et expéditions : reprise en septembre !

Comme chaque année, après quatre mois de commandes printanières la pépinière se met en pause durant la saison estivale.

Pendant ce temps, la production bat son plein, pour vous permettre d'avoir tout un tas de belles plantes pour la rentrée.

Bon été à toutes et à tous !

Plantes Aromatiques

- Pause estivale de la pépinière -

Commandes et expéditions : reprise en septembre !

Comme chaque année, après quatre mois de commandes printanières la pépinière se met en pause durant la saison estivale.

Pendant ce temps, la production bat son plein, pour vous permettre d'avoir tout un tas de belles plantes pour la rentrée.

Bon été à toutes et à tous !

Patrice Esteban