Agastache Agastache 'Alabaster' - Agastache à fleurs blanches Pot 0,9L anti-chignon AR0022 L'Agastache 'Alabaster' est une belle variété, formant une touffe vigoureuse. Longue et généreuse floraison en épis de couleur blanc-pur, pendant tout l'été. Feuillage odorant mentholé comestible, pour infusions. Très mellifère. View
Agastache Agastache foeniculum - Agastache anisée Pot 0,9L anti-chignon AR0034 Vivace buissonnante à nombreux épis bleu-vif, très mellifère. Senteur anisée bien marquée. Une classique, facile à réussir. Les fleurs peuvent être ajoutées aux salades. Les feuilles sont également utilisées pour des infusions aux vertus digestives. On retrouve souvent les jeunes pousses de cette agastache dans les assiettes des restaurants gastronomiques. View
Allium - Ail / Oignon Allium nutans - Allium de Sibérie Pot 1,4L anti-chignon AR0081 Espèce originaire des plaines de Sibérie à feuillage remarquablement large. Cette vivace bulbeuse se multiplie par ses bulbes, qui s'ordonnent avec le temps de façon circulaire. On peut employer ses feuilles plates qui ont un goût aillé intéressant, mais aussi ses fleurs pour décorer et donner du goût aux plats. View
Allium - Ail / Oignon Allium schoenoprasum - Ciboulette Godet 9cm AR0087 On ne présente plus la ciboulette, fine herbe classique aux utilisations diverses et variées : crudités,sauces blanches, viandes, plats divers... Pousse en touffe dense, que l'on peut couper au ciseau : elle repousse dans la foulée! Les fleurs roses sont également utilisée en cuisine, elle ont le même goût avec le côté décoratif en plus. Plante mellifère. View
Allium - Ail / Oignon Allium scorodoprasum - Ail rocambole Pot 0,9L anti-chignon AR0093 Dans la famille des "rocamboles", après l'oignon voici l'ail. La plante développe une tige en cours d'été, démarrant en vrille, qui donnera une grappe d'une dizaine de petits bulbilles aériens d'environ 1/2 à 1cm. Leur goût est merveilleux, très prononcé sans être trop fort ni piquant, et bien sucré. Les utilisations sont aussi diverses que variées. View
Allium - Ail / Oignon Allium senescens - Ail des montagnes Pot 0,9L anti-chignon AR0094 Superbe ail des montagnes, généreux dans tous les sens du terme! - pour son goût aillé et sa texture mucilagineuse, super pour la cuisine, - pour son port fourni à larges feuilles épaisses, - pour sa superbe floraison rose abondante en été. Tout se consomme dans cet ail : les feuilles, bien sûr, mais aussi les fleurs qui apportent goût et couleur sur les... View
Allium - Ail / Oignon Allium tuberosum 'Nira' - Ciboule-ail à fûts rougés Pot 0,9L anti-chignon AR1088 Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. Ce cultivar possède des fûts rougés, et se révèle très costaud à l'usage (en été : moins de dépréciation en culture que l'espèce type) La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base.... View
Allium - Ail / Oignon Allium tuberosum - Ciboule-ail Pot 0,9L anti-chignon AR0102 Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base. Très employée en Asie pour sa saveur intense et délicate. Tout comme la ciboulette, c'est une herbe condimentaire assez "tout terrain"... View
Plantes Aromatiques Aloysia polystachya - Verveine menthe Pot 0,9L anti-chignon AR0108 Fort arôme proche du goût des chewing-gums chlorophylle, avec une arrière note de pamplemousse. Excellent en infusion, que l'on peut également sucrer comme le thé à la menthe. Arbuste ramifié, facile à cultiver tout comme la verveine citronnée. En région à hiver doux, pailler la souche. Ailleurs, cultiver en pot, car la plante ne résiste que jusqu'à -7°C. View
Plantes Aromatiques Aloysia triphylla - Verveine citron Pot 0,9L anti-chignon AR0109 Arbuste très ramifié, à la senteur citronnée, facile à cultiver dont on fait d'excellentes infusions. Tailler sévère pour faire ramifier, au redémarrage de la végétation au printemps. Récolter en tout début de floraison (entre début et milieu d'été). Cette taille permettra une seconde récolte, en automne. En région à hiver doux, pailler la souche.... View
Plantes Aromatiques Althaea officinalis - Guimauve Pot 0,9L anti-chignon AR0111 Les feuilles et racines de la guimauve sont mucilagineuses : elles peuvent servir à épaissir plats en sauce et les sauces. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en ajout dans les salades, mais également cuites à la façon des épinards. Longtemps utilisée comme médicinale, l'utilisation de la guimauve est finalement extrêmement variée. View
Plantes Aromatiques Apium graveolens var. secalinum - Céleri à couper Godet 9cm AR0125 Variété à port en touffe dont on récolte les feuilles. Goût fort de céleri, indispensable en cuisine : soupes, blanquette, salades de crudités… Bisannuelle, elle peut être cultivée sous abri ou en situation protégée pour une récolte hivernale. View
Plantes Aromatiques Arnica chamissonis - Arnica des plaines Pot 0,9L anti-chignon AR0133 Espèce américaine, poussant à basse altitude dans les plaines. Contrairement à Arnica montana, elle n'a pas besoin d'altitude pour développer ses propriétés. On utilise les sommités fleuries, par voie externe uniquement, en infusion pour compresses (2g pour 100ml d'eau), ou en teinture par macération dans de l'alcool (diluer ensuite de 1/10 à 1/3).Pour... View
Artemisia - Armoise Artemisia abrotanum - Aurône, Arquebuse Pot 0,9L anti-chignon AR0134 Armoise ligneuse originaire d’Europe, à feuillage aromatique, formant un gros buisson circulaire d'environ un mètre de diamètre. De culture facile, une fois en place elle ne demande quasiment plus aucun entretien. Donne du volume aux massifs. Plante entrant dans la composition de la liqueur 'arquebuse' (digestive, vermifuge...). View
Artemisia - Armoise Artemisia abrotanum var. citrata - Aurône citronnée Pot 0,9L anti-chignon AR0137 Forme un buisson assez large de fines feuilles découpées à odeur légèrement citronnée. Plante très facile, tout-terrain et sans entretien. View
Artemisia - Armoise Artemisia absinthium - Absinthe Pot 0,9L anti-chignon AR0138 Bel arbrisseau très rustique, de grand développement à feuillage grisé fortement découpé.Rabattre les tiges en fin de saison pour ne laisser que la ‘touffe’ à la base.Traditionnellement utilisé pour liqueurs et vins, la plante contient toutefois de la thuyone (qui est un toxique cérébral) à l'origine de la réputation de l'alcool portant le même nom, très... View
Artemisia - Armoise Artemisia afra - Armoise Africaine Pot 0,9L anti-chignon AR0140 Plante médicinale traditionnelle de Tanzanie, Éthiopie où elle est utilisée pour rhumes, maux de tête, fièvre, paludisme… Les feuilles fraîches insérées dans les narines dégageraient les voies nasales bloquées. Cette armoise est encore utilisée par les laboratoires pour la fabrication de médicaments. View
Artemisia - Armoise Artemisia capillaris - Armoise capillaire Pot 0,9L anti-chignon AR0152 Essentiellement utilisé en médecine chinoise, l'armoise capillaire est utilisée en technique de moxibustion pour tonifier le foie, la digestion, et faire baisser la fièvre. Son feuillage est très fin, vert franc, plutôt inhabituel chez les armoises, donnant un aspect de légèreté à toute la plante. Aime les sols frais. View
Artemisia - Armoise Artemisia cretacea - Armoise de Crète Pot 0,9L anti-chignon AR0153 Armoise originaire de Grèce, poussant dans des lieux incultes, érodés, secs et ensoleillés (plante pionnière).Forme une belle touffe grisée, drageonnante, à parfum envoûtant, supportant tous types de sols, y compris l'argile.A été utilisé en Italie pour aromatiser le fromage de brebis. View
Artemisia - Armoise Artemisia dracunculus - Estragon français Pot 0,9L anti-chignon AR0154 Le vrai estragon (souche du nord de la France), vivace et extrêmement rustique. Incontournable en cuisine pour les sauces (dont la célèbre sauce béarnaise), mais aussi pour les conserves, macérations à l'huile...Plante drageonnante, très vigoureuse, qui s'étend année après années. View
Artemisia - Armoise Artemisia maritima - Armoise maritime Pot 0,9L anti-chignon AR0163 Armoise originaire d'Asie à feuillage gris très fin et découpé, aromatique, semi-persistant. La plante drageonne lentement mais sûrement, pour former un tapis grisé à senteur vraiment agréable. View
Artemisia - Armoise Artemisia sp. "Muktinath Mustang" - Armoise du Mustang Pot 0,9L anti-chignon AR0166 Armoise botanique poussant sur le mont Muktinath au Népal, à 3900m. Beau feuillage vert-ocre, couleur peu habituelle chez les armoises, finement découpé et très aromatique. Rustique. View
Nouveau Plantes Aromatiques Astragalus mongholicus - Astragale Pot 0,9L anti-chignon AR1136 Plante dont la racine est utilisée en Médecine Traditionnelle Chinoise pour favoriser l'immunité. Les racines sont récoltées en automne, sur des plantes ayant au moins 4 ans d'âge. View
Plantes Aromatiques Brassica oleracea var. acephala - Chou vivace de Daubenton Godet 9cm AR0183 Chou vivace très ramifié, aussi haut que large, dont on récolte les feuilles pour diverses utilisations. Elles ont une saveur beaucoup moins forte que les autres choux, et du coup ont généralement la préférence des non-amateurs du genre ! Durée de vie : environ 3 à 5 ans maximum (régénération par bouturage). Nécessite un sol riche en humus, souple et aéré... View
Plantes Aromatiques Chamaemelum nobile - Camomille romaine Godet 9cm AR0209 Plante vivace étalée à feuillage très découpé et aromatique, originaire des côtes atlantiques d'Europe. Connue depuis longtemps pour ses vertus médicinales, prise essentiellement en infusion, elle est également encore utilisée de nos jours pour son utilisation culinaire et cosmétique. View
Plantes Aromatiques Chelidonium majus - Grande Chélidoine Pot 0,9L anti-chignon AR0212 Plante herbacée vivace à floraison jaune dont on utilisait le latex jaune-orangé pour faire disparaitre verrues et cors. View
Plantes Aromatiques Clinopodium grandiflorum - Thé de l'Aubrac Pot 0,9L anti-chignon AR0228 Originaire des plateaux de l'Aubrac, ce calament à feuillage vert très aromatique est un "must have" pour les amateurs d'infusions. Son goût mentholé très rafraichissant donne une boisson tonique parfaite pour la digestion ou tout simplement pour le plaisir ! Les fleurs roses ponctuées de rose-foncé ont une saveur plus douce et peuvent aussi décorer les... View
Plantes Aromatiques Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin Pot 0,9L anti-chignon AR0241 Plante de littoral devenue rare, dont la cueillette est interdite dans certains départements. On utilise les pétioles (la 'tige' des feuilles) des jeunes pousses (goût fin de cardon/asperge) après les avoir blanchies sous cloche. Toute la plante est comestible crue ou cuite : feuilles, pétioles, jeunes fleurs, jeunes fruits. View
Plantes Aromatiques Crithmum maritimum - Criste marine Pot 0,9L anti-chignon AR0242 Plante de littoral à feuillage charnu et croquant. Saveur très riche, fine (carotte/céleri/fenouil), iodée et légèrement salée. Forte teneur en vitamine C et sels minéraux. Très bonne plante pour agrémenter les salades, crudités, etc… En conserves au vinaigre ou en lacto-fermentation (eau + sel), elle se consomme comme les cornichons. View
Plantes Aromatiques Cryptotaenia japonica var. atropurpurea - Mitsuba pourpre Pot 0,9L anti-chignon AR0245 Version pourpre du Mitsuba vert. S'utilise en salades, en soupes. Il est préférable, pour sentir son goût subtil pour un plat chaud, de l'utiliser après cuisson. Les graines peuvent servir à assaisonner. View
Plantes Aromatiques Diplotaxis tenuifolia - Roquette sauvage vivace Godet 9cm AR0267 Les feuilles sont utilisées crues et possèdent une saveur plus intense que la roquette cultivée. On ne les utilise donc pas à proprement parler en salade, mais en adjonction dans les salades, ou sur disposées après cuisson sur des plats chauds divers. Excellent sur les pizzas tomate-mozzarella. On prépare également d'excellents pestos avec cette... View
Nouveau Plantes Aromatiques Echinacea angustifolia Pot 0,9L anti-chignon AR1142 Plante importante de la pharmacopée amérindienne, dont on utilise les racines (teinture-mère ou infusion) pour stimuler les défenses immunitaires mais aussi rhumes et maux de gorge. Belle floraison rose en été. View
Plantes Aromatiques Eriocephalus africanus - Romarin d'Afrique Pot 0,9L anti-chignon AR0282 Feuillage fin, ramassé, très aromatique, assez complexe à décrire. Superbe mais rare floraison blanche en hiver, à la faveur d'une période hivernale exceptionnellement chaude...bientôt une réalité ? Plante utilisée comme condiment en Afrique, mais aussi point de vue médicinal : pour toux et rhume, coliques, tonifiant peau et cheveux (faire infuser). View
Plantes Aromatiques Eutrema japonicum - Wasabi, Raifort japonais Pot 0,9L anti-chignon AR0287 Les racines du wasabi doivent être rappées très finement, afin d'obtenir une pâte la plus lisse possible. Elles peuvent, ainsi rappées, accompagner viandes et poissons. On peut également mélanger cette pâte à de la sauce soja pour tremper des sushis. Les feuilles sont aussi comestibles. Le wasabi aime les situations chaudes et humides. Besoin de lumière,... View
Plantes Aromatiques Fagopyrum acutatum - Sarrasin vivace, blé noir Pot 0,9L anti-chignon AR0288 Le sarrasin vivace, appelé encore blé noir vivace ou épinard en arbre, est une plante de gros développement dont le feuillage est comestible cru mais surtout cuit, à la manière des épinards. Complément sain à l’alimentation. Les graines moulues épaississent soupes et sauces. Un légume perpétuel trois étoiles ! View
Plantes Aromatiques Filipendula ulmaria - Filipendule, Reine des Prés Pot 0,9L anti-chignon AR0298 Vivace herbacée originaire d'Europe, à feuillage très découpé, que l'on rencontre fréquemment dans les champs non cultivés et les friches. La hampe florale, couleur blanc-crème, est récoltée au printemps, au stade où elles sont à moitié épanouies. On les utilise en infusion notamment contre les fièvres et les courbatures (effet anti-inflammatoire). Les... View
Plantes Aromatiques Foeniculum vulgare 'Purpureum' - Fenouil bronze Pot 0,9L anti-chignon AR0300 Feuillage très découpé, superbe, de couleur bronze. Applications culinaires nombreuses et variées : poissons, viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé… Les graines sont aussi condimentaires et sont récoltées pour infusions, salades, farces, sauces... Aussi bon qu'ornemental ! View
Plantes Aromatiques Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles Godet 9cm AR0299 Plante condimentaire par excellence à senteur anisée, dont la touche aromatique s'apparente aussi à de l'aneth, mais ayant le grand avantage d'être vivace. Utilisation traditionnelle avec du poisson, mais les applications sont très nombreuses et variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé... Les graines sont également condimentaires. View
Plantes Aromatiques Fragaria alpinum 'Yellow Wonder' - Fraisier des Alpes Godet 9cm AR0301 Fraisier de type fraise des bois, de couleur blanche virant au jaune à maturité complète. Très sucrées et savoureuses quand elles sont récoltées bien mûres. Peut-être la meilleure fraise des bois. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique. View
Plantes Aromatiques Fragaria vesca 'Mignonette' - Fraisier des bois Godet 9cm AR0304 Fraisier de type fraise des bois, à fruits plus gros que l'espèce type et tout aussi savoureux. Produit une bonne partie de la saison. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pot et suspension. Goût excellent, sucré et aromatique. Très rustique. View
Plantes Aromatiques Fragaria vesca 'Ruegen' - Fraisier des 4 saisons Godet 9cm AR0305 Fraisier de type fraise des bois. Produit presque toute la saison (sauf en hiver !). Goût excellent et très sucré. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique. Se ressème facilement. View
Plantes Aromatiques Galium odoratum - Aspérule odorante Pot 0,9L anti-chignon AR0314 Espèce originaire d'Europe, poussant en lisière de forêt, s'appuyant contre les buissons de première ligne. Feuillage vert, en étoile et floraison blanche. Exhale sa délicieuse odeur vanillée une fois sèche. Elle aromatise alors les boissons froides, le vin blanc en macération (vin de mai), les desserts… Attention : présence de coumarine, ne pas en abuser. View
Plantes Aromatiques Glechoma hederacea 'Variegata' - Lierre terrestre panaché Pot 0,9L anti-chignon AR0323 Plante couvre-sol, ou retombante en auge et suspension, à feuillage panaché aromatique, légèrement citronnée. La floraison claire bleu-violacée, sur feuillage panaché à dominante crème, est très lumineuse. La plante émet des stolons, et se propage ainsi sur de larges surfaces. View
Nouveau Plantes Aromatiques Glechoma herderacea - Lierre terrestre Pot 0,9L anti-chignon AR1139 Plante couvre-sol, à feuillage très aromatique, avec une touche mentholée (arôme complexe pas évident à décrire!) et petite amertume agréable. La floraison bleu-violacé est très précoce, en mars, et se poursuit quasiment toute la saison. Les jeunes feuilles sont très appréciées en cuisine, où elles apportent une note de fraicheur. Le lierre terrestre est... View
Plantes Aromatiques Glycyrrhiza glabra - Réglisse Pot 0,9L anti-chignon AR0325 Plante herbacée de développement assez long. Grosse racine pivotante d'où partent des rhizomes, que l'on récoltera, au bout de 3-4ans de culture : ce sont les fameux bâtons de réglisse. Pour sol peu caillouteux, sableux de préférence. Les parties aériennes disparaissent en hiver. Attention : augmente la pression artérielle, ne pas abuser en cas... View
Plantes Aromatiques Gynostemma pentaphyllum - Jiaogulan, Herbe de l'immortalité Pot 0,9L anti-chignon AR0338 Plante grimpante de la famille des courges, riche en anti-oxydants, à saveur sucré/amer. En Asie, les populations qui la consomment sous forme de thé (infusion de feuilles), vivraient statistiquement plus longtemps qu'ailleurs… View