Sous espèce d'Helichrysum italicum, d'origine méditerranéenne, à port extrèmement compact. Son feuillage grisé possède une puissante odeur de curry.
Cette "immortelle" robuste se couvre de capitules jaunes en été.
Utilisable en cuisine, après cuisson de préférence.
Tout comme H. italicum, elle ne remplacera pas le curry en cuisine, même si elle en a l'odeur.
Elle reste néanmoins intéressante pour son goût très agréable, et si difficile à définir... On l'emploiera après cuisson de préférence, pour qu'elle ne perde pas son goût.
