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Allium ampeloprasumPoireau perpétuel, P. à goussesALLIACEAEVivace rustique
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ALLIACEAE
Vivace rustique

Allium ampeloprasum

Synonyme(s): Allium polyanthum, A. multiflorum, A. porrum

Poireau perpétuel, P. à gousses

Nom Anglais: Perennial leek

Origine: Europe

Référence: ALPO


Pot 0,9l Anti chignon
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Pot 0,9l Anti chignon Indisponible 4.90 €   ajouter


 

Descriptif:
Ce poireau sauvage à des faux-air de poireau cultivé (Allium porrum).
Deux sortes de récoltes possibles :

- on laisse la plante en place, et l'on coupe les petits poireaux (du diamètre d'un crayon) au fur et à mesure de la pousse. Le goût est un goût de poireau en plus "racé".

- on récolte bulbes & bulbilles : c'est finalement sous terre que tout l'attrait de ce poireau sauvage ce situe. Son feuillage disparait au cours de l'été : c'est à ce moment qu'on les récolte, avant la reprise de végétation qui a lieu peu après. Crû, le goût est fort, voire piquant, cuit il est plus sucré et parfumé.




Feuillage: Vert, caduc, aromatique
Senteur / Goût: Goût d'ail/poireau
Floraison: Ombelle sphérique de petites fleurs blanches.
Epoque de floraison:Juin à Août
Exposition: Soleil à mi-ombre
Envergure(Hxl): 0,40 - 0,80m x 0,20m
Type de sol: Humifère, drainant
Port: Erigé
Densité de plantation: 9 plants / m²
Zone de rusticité: zone6 ( -23°C à -17°C)
Echelle de comestibilité (0-5): 4 (+info)
Partie Utilisée: Feuilles / bulbes
Usage: Cru ou cuit. Viandes, plats divers...
Médicinale: Oui