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Levisticum officinaleLivêche, Ache des montagnes,Céleri perpétuelAPIACEAEVivace rustique
Levisticum officinaleLivêche, Ache des montagnes,Céleri perpétuelAPIACEAEVivace rustique

APIACEAE
Vivace rustique

Levisticum officinale

Livêche, Ache des montagnes,Céleri perpétuel

Nom Anglais: Lovage

Origine: Europe

Référence: LIVE


Pot 0,9l Anti chignon
4.90 €
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Pot 0,9l Anti chignon Disponible 4.90 €   ajouter


 

Descriptif:
Céleri vivace, de grand développement, à parfum puissant.
On le trouve sous plusieurs noms : herbe à Maggi (c'est un ingrédient des bouillons cubes du même nom), ache des montagnes, Livêche, céleri perpétuel.
Ce céleri vivace est parfait pour parfumer les soupes, blanquettes, poissons...
Le feuillage est caduc, donc plus rien en hiver.
Et les soupes chaudes hivernales, alors?
Et bien profitez de la chaude saison pour faire des réserves.
Séché, c'est possible, mais la meilleure manière de conserver intact tout son parfum est de le congeler. Faites un "boudin" de feuilles bien tassées (en vous aidant d'un tube par exemple, dont la base sera ouverte pour pouvoir sortir le boudin à l'aide d'un bâton) que vous envelopperez dans du cellophane.
Vous n'aurez qu'à sortir votre boudin de livèche du congélateur, d'en prélever une tranche et de le remettre au congélateur.



Feuillage: Vert, caduc, aromatique
Senteur / Goût: Céleri
Floraison: Jaune en ombelle
Epoque de floraison:Eté
Exposition: Soleil à mi-ombre
Envergure(Hxl): 1,20 - 1,50m x 0,60m
Type de sol: Humifère
Densité de plantation: 3 plants / m²
Zone de rusticité: zone6 ( -23°C à -17°C)
Echelle de comestibilité (0-5): 4 (+info)
Partie Utilisée: Feuilles / fleurs / fruits
Usage: Salades, soupes, viandes....
Médicinale: Oui