Le vrai estragon (souche du nord de la France), vivace et extrêmement rustique.
Incontournable en cuisine pour les sauces (dont la célèbre sauce béarnaise), mais aussi pour les conserves, macérations à l'huile...
Plante drageonnante, très vigoureuse, qui s'étend année après années.
Les deux premières années, on prendra grand soin à bien désherber le pied pour qu'il prenne place dans son nouvel environnement.
Ensuite, rien de plus simple : un passage au fil juste avant le débourrage des jeunes pousses en fin d'hiver, et la plante arrivera sans problème à émerger à travers l'herbe.
D'une excellente rusticité, cette plante facile sera au rendez-vous chaque saison !
(ce n'est pas l'estragon dit "de Russie", qui n’est pas vraiment intéressant).
