Smyrnium olusatrum - Maceron, Persil...
Smyrnium olusatrum - Maceron, Persil...
Smyrnium olusatrum - Maceron, Persil...

Smyrnium olusatrum - Maceron, Persil de Macédoine

Pot 0,9L anti-chignon

Plante condimentaire, dont le goût se rapproche du persil et du céleri, en moins fort, plus intéressant en finesse de l’arôme.

Elle est utilisée de la même manière, à savoir ciselée en salade, en soupes, pour les ragoûts...

Extrêmement robuste, elle résiste parfaitement au froid. Les feuilles peuvent se récolter durant tout l'hiver.

Les graines mûres peuvent être utilisées comme substitut au poivre.

Plante Mellifère

Description

La plante est bisannuelle (Première année : la plante prend place et stocke des réserves - Deuxième année : elle épuise ses réserves pour fleurir et grainer). Si l'on empêche la plante de fleurir, on casse son cycle pour la rendre vivace mais ce n'est pas à coup sûr !

Attention : le feuillage disparait au printemps pour ré-émerger en automne, donc rien de visible pendant la période estivale. La racine gorgée de réserves est pourtant bien là, sous terre et au repos !

Caractéristiques

Utilité de la plante
Senteur / goût :
Mélange persil et céleri
Utilisation :
Condimentaire: salades, soupes, ragouts...
Comestibilité (1-5) :
4
Partie utilisée :
Feuilles / Jeunes fleurs / fruits / racines
Médicinale :
Oui
Plante mellifère :
Oui
Caractéristiques de la plante
Cycle de la plante :
Bisannuelle à vivace
Envergure (Haut x larg) :
1m x 70cm
Exposition / lumière :
Soleil
Floraison :
Jaune en ombelle
Zone de rusticité :
zone6 ( -23°C à -17°C)
Besoin en eau :
Besoin en eau moyen
Type de sol :
Humifère
Densité de plantation :
1
Feuillage :
Caduc
Port de la plante :
Touffe érigée
Botanique
Nom Latin :
Smyrnium olusatrum
Nom français :
Maceron, Persil de Macédoine
Genre :
Smyrnium
Espece :
olusatrum
Famille :
Apiaceae
Origine :
Afrique, Europe, Asie

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- Fermeture Hivernale de la pépinière -

Reprise en février/mars des commandes et expéditions !

 

Les commandes sont en pause durant la saison hivernale. Les plantes se reposent, tandis que les pépiniéristes nettoient et rabattent...pour vous permettre d'avoir tout un tas de belles plantes pour la rentrée 2023.

 

 Bel hiver à toutes et à tous !

 

Patrice Esteban