Plante originaire des Canaries, à feuillage charnu, très aromatique.
Ses feuilles ont un goût frais et complexe, à dominante épicée de cannelle, quelque-peu poivré, où l'on retrouve aussi une note d'estragon.
On l'utilise en cuisine pour accommoder poissons et viandes, pour parfumer le riz, réaliser des sauces, ou encore parfumer les desserts.
Le peperomia congona est une espèce gélive, mieux vaut la cultiver en pot dans un substrat bien drainant et la rentrer en intérieur dès l'arrivée des premiers froids.
