Plantes par utilisation

Plantes Aromatiques

Achillea millefolium 'Proa' - Achillée millefeuille

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Achillée millefeuille sélectionnée pour sa haute teneur en substances actives. Ses applications sont nombreuses : cicatrisant/hémostatique, grippe, troubles digestifs… On utilise les jeunes feuilles en cuisine.

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Agastache

Agastache 'Alabaster' - Agastache à fleurs blanches

Pot 0,9L anti-chignon

AR0022

6,00 €

L'Agastache 'Alabaster' est une belle variété pour sol humifère, formant une touffe vigoureuse. Longue et généreuse floraison en épis de couleur blanc-pur, pendant tout l'été. Feuillage odorant mentholé comestible, pour infusions. Très mellifère.

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Agastache

Agastache foeniculum - Agastache anisée

Pot 0,9L anti-chignon

AR0034

5,00 €

Vivace buissonnante à nombreux épis bleu-vif, très mellifère. Senteur anisée bien marquée. Une classique, facile à réussir. Les fleurs peuvent être ajoutées aux salades. Les feuilles sont également utilisées pour des infusions aux vertus digestives. On retrouve souvent les jeunes pousses de cette agastache dans les assiettes des restaurants...

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Plantes Aromatiques

Allium 'Millenium'

Pot 0,9L anti-chignon

AR1148

6,00 €

Allium vivace et rustique, ornemental et secondairement culinaire. Floraison estivale en sphères rose pourpré de 5cm de diamètre. Pousse en touffe érigée, se densifiant avec le temps. Mellifère.

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Allium - Ail / Oignon

Allium angulosum - Ail anguleux

Pot 0,9L anti-chignon

AR0061

6,50 €

Vivace bulbeuse endémique de prairies humides d'Europe et d'Asie. Cet allium possède des feuilles linéaires dressées à revers anguleux que l'on peut utiliser en cuisine. Floraison d'été en ombelles roses.

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Allium cepa Proliferum Group - Oignon rocambole

Allium - Ail / Oignon

Allium cepa Proliferum Group - Oignon rocambole

Pot 0,9L anti-chignon

AR0064

6,00 €

Allium vivace à feuillage tubulé à goût d'oignon bien marqué. Forme des grappes de bulbilles et/ou inflorescences en ombelle de fleurs blanches, au sommet des tiges, que l'on consomme cuits ou crus. Le goût étant relativement prononcé, certains les préfèrent blanchis à l'eau bouillante. On peut les conserver au vinaigre, ou en lacto-fermentation. En...

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Allium - Ail / Oignon

Allium fistulosum - Cive

Godet 9cm

AR0068

4,00 €

Cive à feuilles cylindriques creuses, longues et très larges, à goût d'oignon. Le port est dressé, régulier. On peut récolter le fût, qui est encore plus goûteux, mais il est recommandé d'attendre que la plante se soit bien naturalisée pour le faire. Quelques feuilles ciselées suffisent pour donner une dominante de goût cive aux plats les plus divers :...

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Bientôt disponible

Allium - Ail / Oignon

Allium flavum - Ail jaune

Pot 0,9L anti-chignon

AR0072

6,00 €

Allium à superbe floraison jaune très lumineuse. Les petits bulbes se consomment crus ou cuits (frits), ainsi que le feuillage. Les fleurs égayent de jaune tous les plats en apportant une douce saveur aillée.

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Allium - Ail / Oignon

Allium nutans - Allium de Sibérie

Pot 1,4L anti-chignon

AR0081

9,00 €

Espèce originaire des plaines de Sibérie à feuillage remarquablement large. Cette vivace bulbeuse se multiplie par ses bulbes, qui s'ordonnent avec le temps de façon circulaire. On peut employer ses feuilles plates qui ont un goût aillé intéressant, mais aussi ses fleurs pour décorer et donner du goût aux plats. Après les épisodes de sécheresse et de...

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Allium - Ail / Oignon

Allium pyrenaicum - Ail des pyrénées

Pot 0,9L anti-chignon

AR0084

6,50 €

Belle espèce endémique des Pyrénées espagnoles. Feuillage plat et floraison d'été en sphères roses. C'est une plante passe-partout en cuisine, à goût aillé magnifique. Plante mellifère.

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Allium - Ail / Oignon

Allium ramosum - Ail odorant

Pot 0,9L anti-chignon

AR0085

6,50 €

Espèce originaire d'Asie à port bien dressé. Feuillage plat à goût aillé doux et légèrement sucré. Abondante floraison odorante en juillet-août : la plante se couvre d'ombelles érigées composées de fleurs blanches à cœur sombre. Utilisable en cuisine mais aussi pour confectionner des bouquets de fleurs coupées.

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Allium schoenoprasum 'Forescate' - Ciboulette à Fleurs Roses

Allium - Ail / Oignon

Allium schoenoprasum 'Forescate' - Ciboulette à Fleurs Roses

Pot 0,9L anti-chignon

AR0091

6,00 €

Ciboulette très vigoureuse à grosses feuilles bien érigées. La magnifique et généreuse floraison rose-pourpré intense à gros pompons, en fait une plante aussi belle que bonne! Plante mellifère.

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Allium - Ail / Oignon

Allium schoenoprasum - Ciboulette

Godet 9cm

AR0087

4,00 €

On ne présente plus la ciboulette, fine herbe classique aux utilisations diverses et variées : crudités,sauces blanches, viandes, plats divers... Pousse en touffe dense, que l'on peut couper au ciseau : elle repousse dans la foulée! Les fleurs roses sont également utilisée en cuisine, elle ont le même goût avec le côté décoratif en plus. Plante mellifère.

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Allium - Ail / Oignon

Allium scorodoprasum - Ail rocambole

Godet 9cm

AR0093

5,00 €

Dans la famille des "rocamboles", après l'oignon voici l'ail. La plante développe une tige en cours d'été, démarrant en vrille, qui donnera une grappe d'une dizaine de petits bulbilles aériens d'environ 1/2 à 1cm. Leur goût est merveilleux, très prononcé sans être trop fort ni piquant, et bien sucré. Les utilisations sont aussi diverses que variées.

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Allium - Ail / Oignon

Allium senescens - Ail des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

AR0094

6,00 €

Superbe ail des montagnes, généreux dans tous les sens du terme! - pour son goût aillé et sa texture mucilagineuse, super pour la cuisine, - pour son port fourni à larges feuilles épaisses, - pour sa superbe floraison rose abondante en été. Tout se consomme dans cet ail : les feuilles, bien sûr, mais aussi les fleurs qui apportent goût et couleur sur les...

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Allium - Ail / Oignon

Allium senescens subsp. montanum - Ail des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

AR0096

6,00 €

Petit ail des montagnes d'Europe à usage culinaire. Son feuillage ondule à sa sortie de terre, pour former une touffe d'une vingtaine de centimètres se couvrant de fleurs roses en boule au printemps. S'utilise partout en cuisine.

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Allium - Ail / Oignon

Allium sp. "St Jean" - Oignon perpétuel de la St Jean

Pot 0,9L anti-chignon

AR0097

6,50 €

Vivace bulbeuse poussant en touffe généreuse de feuilles tubulées à goût d'oignon (semblable aux cives en moins grandes). Forme des petits bulbes allongés semblables à de petites échalotes, qui peuvent être récoltés lorsque la plante rentre en repos végétatif (quand le feuillage disparait, vers la St Jean en juin). Tout se consomme dans cet allium :...

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Allium tuberosum 'Nira' - Ciboule-ail à fûts rougés

Allium - Ail / Oignon

Allium tuberosum 'Nira' - Ciboule-ail à fûts rougés

Pot 0,9L anti-chignon

AR1088

6,50 €

Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. Ce cultivar possède des fûts rougés, et se révèle très costaud à l'usage (en été : moins de dépréciation en culture que l'espèce type) La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base....

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Allium - Ail / Oignon

Allium tuberosum - Ciboule-ail

Pot 0,9L anti-chignon

AR0102

6,00 €

Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base. Très employée en Asie pour sa saveur intense et délicate. Tout comme la ciboulette, c'est une herbe condimentaire assez "tout terrain"...

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Plantes Aromatiques

Aloysia polystachya - Verveine menthe

Pot 0,9L anti-chignon

AR0108

6,50 €

Fort arôme proche du goût des chewing-gums chlorophylle, avec une arrière note de pamplemousse. Excellent en infusion, que l'on peut également sucrer comme le thé à la menthe. Arbuste ramifié, facile à cultiver tout comme la verveine citronnée. En région à hiver doux, pailler la souche. Ailleurs, cultiver en pot, car la plante ne résiste que jusqu'à -7°C.

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Plantes Aromatiques

Aloysia triphylla - Verveine citron

Pot 0,9L anti-chignon

AR0109

6,00 €

Arbuste très ramifié, à la senteur citronnée, facile à cultiver dont on fait d'excellentes infusions. Tailler sévère pour faire ramifier, au redémarrage de la végétation au printemps. Récolter en tout début de floraison (entre début et milieu d'été). Cette taille permettra une seconde récolte, en automne. En région à hiver doux, pailler la souche....

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Plantes Aromatiques

Alpinia galanga - Grand Galanga

Pot 1,4L anti-chignon

AR1100

13,00 €

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Plantes Aromatiques

Althaea officinalis - Guimauve

Pot 0,9L anti-chignon

AR0111

6,00 €

Les feuilles et racines de la guimauve sont mucilagineuses : elles peuvent servir à épaissir plats en sauce et les sauces. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en ajout dans les salades, mais également cuites à la façon des épinards. Longtemps utilisée comme médicinale, l'utilisation de la guimauve est finalement extrêmement variée.

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Plantes Aromatiques

Angelica archangelica - Angélique

Pot 0,9L anti-chignon

AR0116

6,00 €

Tout peut s'utiliser dans l'angélique. Confits au sucre, tiges et pétioles sont très chargés en arômes. On peut ensuite les utiliser en tartes et desserts variés. Macérée dans de l'alcool ou du vin, elle donne d'excellentes liqueurs digestives. La plante est bisannuelle. (Première année : la plante prend place et stocke des réserves - Deuxième année :...

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Plantes Aromatiques

Arnica chamissonis - Arnica des plaines

Pot 0,9L anti-chignon

AR0133

6,50 €

Espèce américaine, poussant à basse altitude dans les plaines. Contrairement à Arnica montana, elle n'a pas besoin d'altitude pour développer ses propriétés. On utilise les sommités fleuries, par voie externe uniquement, en infusion pour compresses (2g pour 100ml d'eau), ou en teinture par macération dans de l'alcool (diluer ensuite de 1/10 à 1/3).Pour...

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Artemisia - Armoise

Artemisia abrotanum 'Cola' - Aurône à senteur de Cola

Pot 0,9L anti-chignon

AR0135

6,00 €

Forme un joli buisson de fines feuilles découpées, aromatiques (censées rappeler le Cola, plus ou moins selon les personnes !). Plante très facile, tout-terrain et sans entretien.

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Artemisia - Armoise

Artemisia abrotanum - Aurône, Arquebuse

Pot 0,9L anti-chignon

AR0134

5,50 €

Armoise ligneuse originaire d’Europe, à feuillage aromatique, formant un gros buisson circulaire d'environ un mètre de diamètre. De culture facile, une fois en place elle ne demande quasiment plus aucun entretien. Donne du volume aux massifs. Plante entrant dans la composition de la liqueur 'arquebuse' (digestive, vermifuge...).

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Artemisia - Armoise

Artemisia absinthium - Absinthe

Pot 0,9L anti-chignon

AR0138

5,50 €

Bel arbrisseau très rustique, de grand développement à feuillage grisé fortement découpé.Rabattre les tiges en fin de saison pour ne laisser que la ‘touffe’ à la base.Traditionnellement utilisé pour liqueurs et vins, la plante contient toutefois de la thuyone (qui est un toxique cérébral) à l'origine de la réputation de l'alcool portant le même nom, très...

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Artemisia - Armoise

Artemisia afra - Armoise Africaine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0140

7,00 €

Plante médicinale traditionnelle de Tanzanie, Éthiopie où elle est utilisée pour rhumes, maux de tête, fièvre, paludisme… Les feuilles fraîches insérées dans les narines dégageraient les voies nasales bloquées. Cette armoise est encore utilisée par les laboratoires pour la fabrication de médicaments.

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Artemisia - Armoise

Artemisia arborescens - Armoise arborescente, Shiba

Pot 1,4L anti-chignon

AR0147

10,00 €

Arbrisseau à feuillage gris/argenté, très découpé au sublime parfum quelque peu caramélisé, rappelant un peu le génépi. Utilisé traditionnellement dans les pays du Maghreb pour la préparation du thé (laisser infuser très peu de temps, sinon la boisson sera trop amère), souvent comme substitut à la menthe. A planter contre un mur (-10°C maxi) en sol bien...

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Artemisia - Armoise

Artemisia dracunculus - Estragon français

Pot 0,9L anti-chignon

AR0154

6,50 €

Le vrai estragon (souche du nord de la France), vivace et extrêmement rustique. Incontournable en cuisine pour les sauces (dont la célèbre sauce béarnaise), mais aussi pour les conserves, macérations à l'huile...Plante drageonnante, très vigoureuse, qui s'étend année après années.

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Vivaces

Buddleja x weyeriana 'Bicolor'

Pot 1,4L anti-chignon

AR1150

9,00 €

Arbre à papillons formant des panicules bicolores en dégradé d'orange à violet. Grand développement. Floraison parfumée. Arbuste non invasif et bien mellifère. Peut tolérer une sécheresse passagère.

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Plantes Aromatiques

Chamaemelum nobile - Camomille romaine

Godet 9cm

AR0209

4,00 €

Plante vivace étalée à feuillage très découpé et aromatique, originaire des côtes atlantiques d'Europe. Connue depuis longtemps pour ses vertus médicinales, prise essentiellement en infusion, elle est également encore utilisée de nos jours pour son utilisation culinaire et cosmétique.

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Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage

Plantes Aromatiques

Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage

Pot 0,9L anti-chignon

AR0213

6,00 €

Légume-feuille, bon substitut à l'épinard (d'où son nom populaire "épinard sauvage"). Son goût agréable, à saveur un peu amère, donne du 'volume' en addition à d'autres légumes. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, mais mieux vaut les cuire (voir plus bas). Les jeunes tiges florales se consomment à la manière des asperges. Ultra-rustique.

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Plantes Aromatiques

Chrysopogon zizanioïdes - Vetiver

Pot 0,9L anti-chignon

AR0215

7,00 €

Plante originaire d'Asie, à feuillage long et coriace, semi-persistant. Puissant système racinaire, odorant, stabilisant les sols, servant à la confection de nattes. On extrait une huile essentielle odorante à partir des racines, utilisée en parfumerie et cosmétiques. Les racines peuvent, après séchage, servir en pot-pourris ou brulées comme encens....

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Plantes Aromatiques

Cistus incanus subsp. tauricus

Pot 1,4L anti-chignon

AR1151

9,00 €

Sous-arbrisseau buissonnant à feuillage persistant, aromatique. La plante forme une grosse boule régulière. Fleurs roses gaufrées. Utilisation médicinale : anti-virale, antibactérienne…Contient un fort taux d'anti-oxydants.

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Plantes Aromatiques

Clinopodium grandiflorum - Thé de l'Aubrac

Pot 0,9L anti-chignon

AR0228

6,50 €

Originaire des plateaux de l'Aubrac, ce calament à feuillage vert très aromatique est un "must have" pour les amateurs d'infusions. Son goût mentholé très rafraichissant donne une boisson tonique parfaite pour la digestion ou tout simplement pour le plaisir ! Les fleurs roses ponctuées de rose-foncé ont une saveur plus douce et peuvent aussi décorer les...

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Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin

Plantes Aromatiques

Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin

Pot 0,9L anti-chignon

AR0241

6,50 €

Plante de littoral devenue rare, dont la cueillette est interdite dans certains départements. On utilise les pétioles (la 'tige' des feuilles) des jeunes pousses (goût fin de cardon/asperge) après les avoir blanchies sous cloche. Toute la plante est comestible crue ou cuite : feuilles, pétioles, jeunes fleurs, jeunes fruits.

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Plantes Aromatiques

Crithmum maritimum - Criste marine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0242

6,50 €

Plante de littoral à feuillage charnu et croquant. Saveur très riche, fine (carotte/céleri/fenouil), iodée et légèrement salée. Forte teneur en vitamine C et sels minéraux. Très bonne plante pour agrémenter les salades, crudités, etc… En conserves au vinaigre ou en lacto-fermentation (eau + sel), elle se consomme comme les cornichons.

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Diplotaxis tenuifolia - Roquette sauvage vivace

Plantes Aromatiques

Diplotaxis tenuifolia - Roquette sauvage vivace

Godet 9cm

AR0267

4,00 €

Les feuilles sont utilisées crues et possèdent une saveur plus intense que la roquette cultivée. On ne les utilise donc pas à proprement parler en salade, mais en adjonction dans les salades, ou sur disposées après cuisson sur des plats chauds divers. Excellent sur les pizzas tomate-mozzarella. On prépare également d'excellents pestos avec cette...

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Plantes Aromatiques

Elsholtzia stauntonii - Menthe en arbre

Pot 0,9L anti-chignon

AR0280

7,50 €

Superbe petit arbrisseau très ramifié, à inflorescences roses bien dressées. Floraison en de multiples panicules roses dressés (floraison dite en « chandelier »), très graphique. Plante mellifère très visitée par abeilles et papillons. Le feuillage est odorant : senteur mentholée, mais sans usage particulier.

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Plantes Aromatiques

Fagopyrum acutatum - Sarrasin vivace, blé noir

Pot 0,9L anti-chignon

AR0288

6,50 €

Le sarrasin vivace, appelé encore blé noir vivace ou épinard en arbre, est une plante de gros développement dont le feuillage est comestible cru mais surtout cuit, à la manière des épinards. Complément sain à l’alimentation. Les graines moulues épaississent soupes et sauces. Un légume perpétuel trois étoiles !

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Plantes Aromatiques

Filipendula ulmaria - Filipendule, Reine des Prés

Pot 0,9L anti-chignon

AR0298

6,50 €

Vivace herbacée originaire d'Europe, à feuillage très découpé, que l'on rencontre fréquemment dans les champs non cultivés et les friches. La hampe florale, couleur blanc-crème, est récoltée au printemps, au stade où elles sont à moitié épanouies. On les utilise en infusion notamment contre les fièvres et les courbatures (effet anti-inflammatoire). Les...

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Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare 'Purpureum' - Fenouil bronze

Pot 0,9L anti-chignon

AR0300

5,50 €

Feuillage très découpé, superbe, de couleur bronze. Applications culinaires nombreuses et variées : poissons, viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé… Les graines sont aussi condimentaires et sont récoltées pour infusions, salades, farces, sauces... Aussi bon qu'ornemental !

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Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Godet 9cm

AR0299

4,00 €

Plante condimentaire par excellence à senteur anisée, dont la touche aromatique s'apparente aussi à de l'aneth, mais ayant le grand avantage d'être vivace. Utilisation traditionnelle avec du poisson, mais les applications sont très nombreuses et variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé... Les graines sont également condimentaires.

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Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc

Plantes Aromatiques

Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc

Pot 0,9L anti-chignon

AR0317

6,00 €

Ce géranium forme un délicat coussin couvre-sol très robuste, à floraison blanche à cœur vert au printemps. Son feuillage odorant est semi-persistant. Pour situation mi-ombrée ou ombrée. Supporte la concurrence racinaire.

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Plantes Aromatiques

Glechoma herderacea - Lierre terrestre

Pot 0,9L anti-chignon

AR1139

5,50 €

Plante couvre-sol, à feuillage très aromatique, avec une touche mentholée (arôme complexe pas évident à décrire!) et petite amertume agréable. La floraison bleu-violacé est très précoce, en mars, et se poursuit quasiment toute la saison. Les jeunes feuilles sont très appréciées en cuisine, où elles apportent une note de fraicheur. Le lierre terrestre est...

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Plantes Aromatiques

Grindelia robusta

Pot 0,9L anti-chignon

AR1154

6,00 €

Plante originaire d'Amérique, à feuillage résineux utilisé pour ses propriétés bénéfiques sur les voies respiratoires. Longue floraison jaune tout l'été. Plante de terrain sec, nécessitant un sol drainant. Rustique. Mellifère.

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