Plantes par utilisation

Aromatiques

Achillea huteri - Achillée

Pot 0,9L anti-chignon

6,90 €

Plante à port en boule rase, à feuillage grisé extrêmement dense, très aromatique et fleurs blanches de printemps. Magnifique en sujet isolé de premier plan, en auge ou en rocaille.

Agastache

Agastache 'Alabaster' - Agastache à fleurs blanches

Pot 0,9L anti-chignon

AR0022

5,90 €

L'Agastache 'Alabaster' est une belle variété, formant une touffe vigoureuse. Longue et généreuse floraison en épis de couleur blanc-pur, pendant tout l'été. Feuillage odorant mentholé comestible, pour infusions. Très mellifère.

Bientôt disponible

Agastache

Agastache 'Alfter Eight' - Agastache mentholée

Pot 0,9L anti-chignon

AR0023

4,90 €

Obtention à feuillage plus foncé que d'ordinaire. Longue et généreuse floraison en épis bleus sur des bractées et tiges rougées. Parfum mentholé-poivré proche des menthes type "chocolat". On peut l'employer en infusion, mais également pour les desserts (dans ce cas, faire une infusion très concentrée). C'est une bonne plante mellifère, à cultiver au soleil.

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Agastache

Agastache 'Black Adder' - Agastache à fleurs bleues

Pot 0,9L anti-chignon

AR0031

5,90 €

Variété "valeur sûre" formant une masse foliaire vigoureuse. Floraison généreuse en épis de couleur bleu-violacé disposés sur des colonnes à calices bleu-foncé, tout au long de l'été! Feuillage odorant mentholé comestible. Très mellifère.

Bientôt disponible

Agastache

Agastache foeniculum - Agastache anisée

Pot 0,9L anti-chignon

AR0034

4,90 €

Vivace buissonnante à nombreux épis bleu-vif, très mellifère. Senteur anisée bien marquée. Une classique, facile à réussir. Les fleurs peuvent être ajoutées aux salades. Les feuilles sont également utilisées pour des infusions aux vertus digestives. On retrouve souvent les jeunes pousses de cette agastache dans les assiettes des restaurants gastronomiques.

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Agastache

Agastache mexicana 'Sangria' - Agastache bergamote/anis

Pot 0,9L anti-chignon

AR0039

5,40 €

Agastache à fleurs tubulées rose-pourpre. Les feuilles ont un parfum d'agrume typique des agastaches mexicaines, avec une touche bien anisée. Son parfum n'est pas "linéaire" : elle varie de l'anis vers la bergamote selon les périodes.

Allium - Ail / Oignon

Allium ampeloprasum - Poireau perpétuel

Godet 9cm

AR0060

4,90 €

Ce poireau sauvage à des faux-air de poireau cultivé, en plus petit. Espèce vivace "perpétuelle" que l'on récolte au fur et à mesure de la pousse. Le goût est plus "racé" que les poireaux du commerce. On peut également récolter les bulbes quand le feuillage disparait en été : leur goût est très parfumé. Crus, ils sont forts et piquants, mais quand on les...

Allium - Ail / Oignon

Allium angulosum - Ail anguleux

Pot 0,9L anti-chignon

AR0061

5,90 €

Vivace bulbeuse endémique de prairies humides d'Europe et d'Asie. Cet allium possède des feuilles linéaires dressées à revers anguleux que l'on peut utiliser en cuisine. Floraison d'été en ombelles roses.

Allium cepa Proliferum Group - Oignon rocambole

Allium - Ail / Oignon

Allium cepa Proliferum Group - Oignon rocambole

Pot 0,9L anti-chignon

AR0064

5,40 €

Allium vivace à feuillage tubulé à goût d'oignon bien marqué. Forme des grappes de bulbilles et/ou inflorescences en ombelle de fleurs blanches, au sommet des tiges, que l'on consomme cuits ou crus. Le goût étant relativement prononcé, certains les préfèrent blanchis à l'eau bouillante. On peut les conserver au vinaigre, ou en lacto-fermentation. En...

Allium - Ail / Oignon

Allium cernuum - Ail penché

Pot 0,9L anti-chignon

AR0066

5,90 €

Sublime et délicieuse! Vivace herbacée d'Amérique du nord, à feuillage plat comestible. Magnifique inflorescence en ombelle penchée de fleurs roses en étoile (à anthères jaunes), s'épanouissant en fin de printemps. Formidable goût d'ail doux, que l'on peut employer partout, aussi bien cuit que cru.

Allium - Ail / Oignon

Allium fistulosum - Cive

Pot 0,9L anti-chignon

AR0068

4,90 €

Cive à feuilles cylindriques creuses, longues et très larges, à goût d'oignon. Le port est dressé, régulier. On peut récolter le fût, qui est encore plus goûteux, mais il est recommandé d'attendre que la plante se soit bien naturalisée pour le faire. Quelques feuilles ciselées suffisent pour donner une dominante de goût cive aux plats les plus divers :...

Allium - Ail / Oignon

Allium nutans - Allium de Sibérie

Pot 0,9L anti-chignon

AR0081

6,90 €

Espèce originaire des plaines de Sibérie à feuillage remarquablement large. Cette vivace bulbeuse se multiplie par ses bulbes, qui s'ordonnent avec le temps de façon circulaire. On peut employer ses feuilles plates qui ont un goût aillé intéressant, mais aussi ses fleurs pour décorer et donner du goût aux plats.

Allium - Ail / Oignon

Allium obliquum - Ail oblique

Pot 0,9L anti-chignon

AR0082

6,90 €

Espèce originaire de Russie, à larges feuilles plates vrillées. Belle inflorescence en ombelle sphérique jaune très lumineuse. Les feuilles se consomment dans tous les plats, crus ou cuits, là ou l'on souhaite donner un goût aillé. Saveur excellente.

Allium - Ail / Oignon

Allium pyrenaicum - Ail des pyrénées

Pot 0,9L anti-chignon

AR0084

5,90 €

Belle espèce endémique des Pyrénées espagnoles. Feuillage plat et floraison d'été en sphères roses. C'est une plante passe-partout en cuisine, à goût aillé magnifique. Plante mellifère.

Allium - Ail / Oignon

Allium ramosum - Ail odorant

Pot 0,9L anti-chignon

AR0085

5,90 €

Espèce originaire d'Asie à port bien dressé. Feuillage plat à goût aillé doux et légèrement sucré. Abondante floraison odorante en juillet-août : la plante se couvre d'ombelles érigées composées de fleurs blanches à cœur sombre. Utilisable en cuisine mais aussi pour confectionner des bouquets de fleurs coupées.

Allium schoenoprasum 'Rising Star' - Ciboulette à Fleurs Roses

Allium - Ail / Oignon

Allium schoenoprasum 'Rising Star' - Ciboulette à Fleurs Roses

Pot 0,9L anti-chignon

AR0092

5,90 €

Ciboulette vigoureuse, à feuillage bien érigé plus épais que la ciboulette ordinaire. Remarquable floraison rose au printemps. Plante mellifère. En cuisine, pas de limite pour son emploi : salades, crudités, mijotés, omelettes, fromage frais...

Allium - Ail / Oignon

Allium schoenoprasum - Ciboulette Grande

Pot 0,9L anti-chignon

AR0088

4,90 €

Ciboulette à port plus grand que la ciboulette ordinaire. Pousse en touffe dense, que l'on peut couper au ciseau : elle repousse dans la foulée! Plante mellifère. Floraison rose en pompons. Fine herbe classique aux utilisations diverses et variées : crudités, viandes, plats divers...

Allium - Ail / Oignon

Allium senescens - Ail des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

AR0094

5,40 €

Superbe ail des montagnes, généreux dans tous les sens du terme! - pour son goût subtil et sa texture mucilagineuse, - pour son port fourni à larges feuilles épaisses, - pour sa superbe floraison rose abondante en été.

Allium - Ail / Oignon

Allium senescens subsp. montanum - Ail des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

AR0096

5,90 €

Petit ail des montagnes d'Europe à usage culinaire. Son feuillage ondule à sa sortie de terre, pour former une touffe d'une vingtaine de centimètres se couvrant de fleurs roses en boule au printemps. S'utilise partout en cuisine.

Allium - Ail / Oignon

Allium sp. "St Jean" - Oignon de la St Jean

Pot 0,9L anti-chignon

AR0097

6,40 €

Vivace bulbeuse poussant en touffe généreuse de feuilles tubulées à goût d'oignon (semblable aux cives en moins grandes). Forme des bulbes allongés semblables à de petites échalotes, qui peuvent être récoltés lorsque la plante rentre en repos végétatif (quand le feuillage disparait). Tout se consomme dans cet allium : feuilles ciselées, comme cive et...

Allium - Ail / Oignon

Allium tuberosum - Ciboule-ail

Pot 0,9L anti-chignon

AR0102

4,90 €

Forme une belle touffe de feuilles plates d'un demi centimètre de large à goût d'ail doux très agréable. La plante produit du printemps jusqu'en fin d'automne. On récolte les feuilles une à une, en les coupant à la base. Très employée en Asie pour sa saveur intense et délicate. Tout comme la ciboulette, c'est une herbe condimentaire assez "tout terrain"...

Aromatiques

Aloysia polystachya - Verveine menthe

Pot 0,9L anti-chignon

AR0108

5,90 €

Fort arôme goût chewing-gum chlorophylle, avec une arrière note de pamplemousse. Excellent en infusion, que l'on peut également sucrer comme le thé à la menthe. Arbuste ramifié, facile à cultiver tout comme la verveine citronnée.

Aromatiques

Aloysia triphylla - Verveine citron

Pot 0,9L anti-chignon

AR0109

4,90 €

Arbuste très ramifié, à la senteur citronnée, facile à cultiver dont on fait d'excellentes infusions. Tailler sévère pour faire ramifier, au redémarrage de la végétation au printemps. Récolter en tout début de floraison. Cette taille permettra une seconde récolte, en automne. En région à hiver doux, pailler la souche. Ailleurs, cultiver en pot.

Aromatiques

Althaea officinalis - Guimauve

Pot 0,9L anti-chignon

AR0111

4,90 €

Les feuilles et racines de la guimauve sont mucilagineuses : elles peuvent servir à épaissir plats en sauce et sauces. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en ajout dans les salades, mais également cuites à la façon des épinards. Longtemps utilisée comme médicinale, l'utilisation de la guimauve est finalement extrêmement variée.

Aromatiques

Angelica archangelica - Angélique

Pot 0,9L anti-chignon

AR0116

5,40 €

Tout peut s'utiliser dans l'angélique. Confits au sucre, tiges et pétioles sont très chargés en arômes. On peut ensuite les utiliser en tartes et desserts variés. Macérée dans de l'alcool ou du vin, elle donne d'excellentes liqueurs digestives. La plante est bisannuelle. (Première année : la plante prend place et stocke des réserves - Deuxième année :...

Apium graveolens var. secalinum - Céleri à couper vivace

Bientôt disponible

Aromatiques

Apium graveolens var. secalinum - Céleri à couper vivace

Godet 9cm

AR0125

3,90 €

Forme une touffe dense de feuilles à goût intense de céleri, indispensable en cuisine : soupes, blanquette, salades de crudités… Vivace, elle peut être cultivée sous abris ou en situation protégée pour une récolte hivernale.

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Aromatiques

Arbutus unedo - Arbousier

Pot 1,4L anti-chignon

AR0127

7,90 €

Arbuste méditerranéen donnant de petits fruits comestibles, rouges à maturité complète, de la taille d'une cerise. Leur peau est rugueuse. La saveur est douce, discrète et agréable. Récolte en automne quand le fruit passe du jaune au rouge.

Aromatiques

Armoracia rusticana - Raifort

Pot 0,9L anti-chignon

AR0132

4,90 €

Plante vivace dont on utilise la racine râpée, pour accompagner viandes, viandes froides et poissons. Saveur piquante, rappelant la moutarde, et largement utilisée comme substitut au Wasabi. Placer le raifort dans une zone dédiée rien qu'a lui, car s'il s'y plait, il pourrait devenir quelque peu envahissant.

Aromatiques

Arnica chamissonis - Arnica des plaines

Pot 0,9L anti-chignon

AR0133

5,90 €

Espèce américaine, poussant à basse altitude dans les plaines. Contrairement à Arnica montana, elle n'a pas besoin d'altitude pour développer ses propriétés. On utilise les sommités fleuries, par voie externe uniquement, en infusion pour compresses (2g pour 100ml d'eau), ou en teinture par macération dans de l'alcool (diluer ensuite de 1/10 à 1/3).Pour...

Bientôt disponible

Artemisia - Armoise

Artemisia abrotanum 'Cola' - Aurône à senteur de Cola

Pot 0,9L anti-chignon

AR0135

5,40 €

Forme un joli buisson de fines feuilles découpées, aromatiques (censées rappeler le Cola, plus ou moins selon les personnes !). Plante très facile, tout-terrain et sans entretien.

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Artemisia - Armoise

Artemisia abrotanum - Aurône, Arquebuse

Pot 0,9L anti-chignon

AR0134

4,40 €

Armoise ligneuse originaire d’Europe, à feuillage aromatique, formant un gros buisson circulaire d'environ un mètre de diamètre. De culture facile, une fois en place elle ne demande quasiment plus aucun entretien. Donne du volume aux massifs. Plante entrant dans la composition de la liqueur 'arquebuse' (digestive, vermifuge...).

Artemisia - Armoise

Artemisia absinthium - Absinthe

Pot 0,9L anti-chignon

AR0138

4,90 €

Bel arbrisseau très rustique, de grand développement à feuillage grisé fortement découpé.Rabattre les tiges en fin de saison pour ne laisser que la ‘touffe’ à la base.Traditionnellement utilisé pour liqueurs et vins, la plante contient toutefois de la thuyone (qui est un toxique cérébral) à l'origine de la réputation de l'alcool portant le même nom, très...

Bientôt disponible

Artemisia - Armoise

Artemisia afra - Armoise Africaine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0140

5,90 €

Plante médicinale traditionnelle de Tanzanie, Éthiopie où elle est utilisée pour rhumes, maux de tête, fièvre, paludisme… Les feuilles fraîches insérées dans les narines dégageraient les voies nasales bloquées. Cette armoise est encore utilisée par les laboratoires pour la fabrication de médicaments.

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Artemisia - Armoise

Artemisia alba subsp. camphorata - Aurone camphrée

Pot 0,9L anti-chignon

AR0144

5,40 €

Armoise de terrain sec à feuillage vert/gris, aromatique, à senteur camphrée. Forme un joli buisson en boule, de belle envergure (1m2), pouvant se tailler ou laissé libre.

Artemisia - Armoise

Artemisia cretacea - Armoise de Crète

Pot 0,9L anti-chignon

AR0153

5,90 €

Armoise originaire de Grèce, poussant dans des lieux incultes, érodés, secs et ensoleillés (plante pionnière).Forme une belle touffe grisée, drageonnante, à parfum envoûtant, supportant tous types de sols, y compris l'argile.A été utilisé en Italie pour aromatiser le fromage de brebis.

Artemisia - Armoise

Artemisia dracunculus - Estragon français

Pot 0,9L anti-chignon

AR0154

5,40 €

Le vrai estragon (souche du nord de la France), vivace et extrêmement rustique (en opposition avec l'estragon dit "de Russie" qui n’a finalement d'intéressant que son nom populaire !).Plante drageonnante vigoureuse, qui s'étend année après années.Incontournable en cuisine pour les sauces (dont la célèbre sauce béarnaise), mais aussi pour les conserves,...

Artemisia - Armoise

Artemisia maritima - Armoise maritime

Pot 0,9L anti-chignon

AR0163

5,90 €

Armoise originaire d'Asie à feuillage gris très fin et découpé, aromatique, semi-persistant. La plante drageonne lentement mais sûrement, pour former un tapis grisé à senteur vraiment agréable.

Artemisia - Armoise

Artemisia santonica - Armoise

Pot 0,9L anti-chignon

AR0165

7,40 €

Artemisia - Armoise

Artemisia sp. "Muktinath Mustang" - Armoise du Mustang

Pot 0,9L anti-chignon

AR0166

7,40 €

Armoise botanique poussant sur le mont Muktinath au Népal, à 3900m. Beau feuillage vert-ocre, couleur peu habituelle chez les armoises, finement découpé et très aromatique. Rustique.

Brassica oleracea var. acephala - Chou vivace de Daubenton

Bientôt disponible

Aromatiques

Brassica oleracea var. acephala - Chou vivace de Daubenton

Godet 9cm

AR0183

3,90 €

Chou vivace très ramifié, aussi haut que large, dont on récolte les feuilles pour diverses utilisations. Elles ont une saveur beaucoup moins forte que les autres choux, et du coup ont généralement la préférence des non-amateurs du genre ! Durée de vie : environ 4 à 5 ans. Nécessite un sol riche en humus, souple et aéré pour bien réussir.

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Nouveau

Aromatiques

Calendula officinalis - Souci officinal

Godet 9cm

AR1082

3,40 €

Le calendula est une plante herbacée originaire d'Europe, employée depuis longtemps pour ses vertus médicinales. La floraison jaune ou jaune-orangé s'étend sur une longue période allant du printemps à l'automne. Les feuilles et fleurs sont comestibles, et peuvent être ajoutées dans les salades.

Vivaces

Centranthus ruber 'Coccineus' - Valériane rouge des murailles

Pot 0,9L anti-chignon

AR0208

4,90 €

Aromatiques

Chamaemelum nobile - Camomille romaine

Godet 9cm

AR0209

3,40 €

Plante vivace étalée à feuillage très découpé et aromatique, originaire des côtes atlantiques d'Europe. Connue depuis longtemps pour ses vertus médicinales, prise essentiellement en infusion, elle est également encore utilisée de nos jours pour son utilisation culinaire et cosmétique.

Bientôt disponible

Aromatiques

Chelidonium majus - Grande Chélidoine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0212

5,40 €

Plante herbacée vivace à floraison jaune dont on utilisait le latex jaune-orangé pour faire disparaitre verrues et cors.

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Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage

Aromatiques

Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage

Pot 0,9L anti-chignon

AR0213

4,90 €

Légume-feuille, bon substitut à l'épinard (d'où son nom populaire "épinard sauvage"). Son goût agréable, à saveur un peu amère, donne du 'volume' en addition à d'autres légumes. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, mais mieux vaut les cuire (voir plus bas). Les jeunes tiges florales se consomment à la manière des asperges. Ultra-rustique.

Aromatiques

Clinopodium nepeta - Calament

Pot 0,9L anti-chignon

AR0229

4,40 €

Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin

Aromatiques

Crambe maritima - Crambe maritime, chou marin

Pot 0,9L anti-chignon

AR0241

6,40 €

Plante de littoral devenue rare, dont la cueillette est interdite dans certains départements. On utilise les pétioles (la 'tige' des feuilles) des jeunes pousses (goût fin de cardon/asperge) après les avoir blanchies sous cloche. Toute la plante est comestible crue ou cuite : feuilles, pétioles, jeunes fleurs, jeunes fruits.

Bientôt disponible

Aromatiques

Crithmum maritimum - Criste marine

Pot 0,9L anti-chignon

AR0242

5,40 €

Plante de littoral à feuillage charnu et croquant. Saveur très riche, fine (carotte/céleri/fenouil), iodée et légèrement salée. Forte teneur en vitamine C et sels minéraux. Très bonne plante pour agrémenter les salades, crudités, etc… En conserves au vinaigre ou en lacto-fermentation (eau + sel), elle se consomme comme les cornichons.

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