Plantes médiévales

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Althaea officinalis - Guimauve

Althaea officinalis - Guimauve 2

Plantes Aromatiques

Althaea officinalis - Guimauve

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Les feuilles et racines de la guimauve sont mucilagineuses : elles peuvent servir à épaissir plats en sauce et les sauces. Les jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en ajout dans les salades, mais également cuites à la façon des épinards. Longtemps utilisée comme médicinale, l'utilisation de la guimauve est finalement extrêmement variée.

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Artemisia absinthium - Absinthe

Artemisia absinthium - Absinthe 2

Artemisia - Armoise

Artemisia absinthium - Absinthe

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Bel arbrisseau très rustique, de grand développement à feuillage grisé fortement découpé.Rabattre les tiges en fin de saison pour ne laisser que la ‘touffe’ à la base.Traditionnellement utilisé pour liqueurs et vins, la plante contient toutefois de la thuyone (qui est un toxique cérébral) à l'origine de la réputation de l'alcool portant le même nom, très...

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Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage

Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage 2

Plantes Aromatiques

Chenopodium bonus-henricus - Chénopode Bon-Henri, Epinard sauvage

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Légume-feuille, bon substitut à l'épinard (d'où son nom populaire "épinard sauvage"). Son goût agréable, à saveur un peu amère, donne du 'volume' en addition à d'autres légumes. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, mais mieux vaut les cuire (voir plus bas). Les jeunes tiges florales se consomment à la manière des asperges. Ultra-rustique.

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Clinopodium grandiflorum...

Clinopodium grandiflorum... 2

Plantes Aromatiques

Clinopodium grandiflorum - Thé de l'Aubrac

Pot 0,9L anti-chignon

6,50 €

Plante Mellifère

Originaire des plateaux de l'Aubrac, ce calament à feuillage vert très aromatique est un "must have" pour les amateurs d'infusions. Son goût mentholé très rafraichissant donne une boisson tonique parfaite pour la digestion ou tout simplement pour le plaisir ! Les fleurs roses ponctuées de rose-foncé ont une saveur plus douce et peuvent aussi décorer les...

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Hyssopus officinalis - Hysope

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis - Hysope

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Recommandé par Aromaticulture

Plante Mellifère

Sous-arbrisseau à feuillage aromatique, de bonne envergure et très mellifère. Ses fleurs bleues attirent une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Plante médicinale employé depuis longtemps pour traiter les voies respiratoires. Tailler sévère avant l'hiver.

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Lavandula angustifolia - Lavande vraie

Lavandula - Lavande

Lavandula angustifolia - Lavande fine (ou vraie)

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Plante Mellifère

Espèce-type de lavande vraie, poussant spontanément en Provence. Son parfum est considéré comme le meilleur en qualité olfactive. On l'utilise en distillerie pour l'extraction de ses huiles essentielles, parmi les plus qualitatives (contrairement aux huiles des hybrides "lavandins"). Cette lavande, comme toutes les L. angustifolia est de port compact,...

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Levisticum officinale - Livêche, Ache des montagnes

Levisticum officinale - Livêche, Ache des montagnes 2

Plantes Aromatiques

Levisticum officinale - Livêche, Ache des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Recommandé par Aromaticulture

Céleri vivace, de grand développement, à parfum puissant. On le trouve sous plusieurs noms : herbe à Maggi (c'est un ingrédient des bouillons cubes du même nom), Ache des montagnes, céleri perpétuel. Parfait pour parfumer les soupes, blanquettes, poissons...

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Melissa officinalis - Mélisse citronelle

Plantes Aromatiques

Melissa officinalis - Mélisse citronelle

Pot 0,9L anti-chignon

5,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Plante traçante, rustique et vigoureuse, à senteur franchement citronnée. On l'utilise crue en adjonction aux salades et plats divers, chauds ou froids. En infusion, c'est une bonne plante digestive, facile à boire et délicieusement citronnée. Récolte en tout début de floraison (printemps), et séchage à l'ombre.

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Nepeta cataria - Cataire, Herbe à chats

Plantes Aromatiques

Nepeta cataria - Cataire, Herbe à chats

Pot 0,9L anti-chignon

5,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Plante Mellifère

Vivace herbacée à feuillage aromatique utilisée depuis très longtemps pour ses propriétés médicinales. On l'emploie en infusion, indiquée contre les rhumes et la grippe, mais également contre le stress et la qualité du sommeil, la digestion...(On récolte les sommités fleuries que l'on fait ensuite sécher à l'ombre) L'arôme du Nepeta cataria est réputé...

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Origanum vulgare - Origan commun

Origanum - Origan

Origanum vulgare - Origan commun

Pot 0,9L anti-chignon

5,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Plante Mellifère

Ingrédient indispensable en cuisine méditerranéenne. Accompagne à merveille les sauces tomates, pizzas, œufs, salades grecques...

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Salvia officinalis - Sauge...

Salvia - Sauge

Salvia officinalis - Sauge officinale

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Plante Mellifère

Originaire de méditerranée, c'est une des principales plantes médicinales, aux multiples propriétés. Employée depuis la nuit des temps, on ne la présente plus tant elle est associée à la pharmacopée européenne. Elle est également largement utilisée en cuisine provençale et méditerranéenne.

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Tanacetum balsamita - Menthe Coq, Balsamite

Tanacetum balsamita - Menthe Coq, Balsamite 2

Tanacetum - Tanaisie

Tanacetum balsamita - Menthe Coq, Balsamite

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Recommandé par Aromaticulture

Parfum sublime et intense rappelant les chewing-gums goût chlorophylle. Mais la menthe-coq n'a rien d'une menthe, si ce n'est son odeur : elle est de la famille des tanaisies. Pour cuisine, infusions, mais à faible dosage et macération rapide, la plante ayant une certaine amertume. Aromatise les liqueurs.

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