Allium scorodoprasum - Ail rocambole
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Allium scorodoprasum - Ail rocambole

Allium scorodoprasum - Ail rocambole

Pot 0,9L anti-chignon

Dans la famille des "rocamboles", après l'oignon voici l'ail.

La plante développe une tige en cours d'été, démarrant en vrille, qui donnera une grappe d'une dizaine de petits bulbilles aériens d'environ 1/2 à 1cm.

Leur goût est merveilleux, très prononcé sans être trop fort ni piquant, et bien sucré. Les utilisations sont aussi diverses que variées.

Plante Mellifère

Description

On perd souvent cet ail rocambole sans trop comprendre pourquoi : il n'est pas de longue durée de vie dans la pratique. Son bulbe de réserve pourrit facilement, surtout si le sol est gorgé d'eau.

Il est préférable de diviser les bulbes chaque année, si possible, en amendant le sol avec beaucoup de matière organique. Les sols trop lourds ne lui conviennent pas vraiment, dans ce cas on lui préfèrera la culture en pot, qui donne de bons résultats.

Caractéristiques

Utilité de la plante
Senteur / goût :
Ail
Utilisation :
Bulbilles crus ou cuits, au vinaigre. Feuilles ciselées dans les plats.
Comestibilité (1-5) :
4
Partie utilisée :
Bulbilles aériens / feuilles / caïeux souterrains
Médicinale :
Oui
Plante mellifère :
Oui
Caractéristiques de la plante
Cycle de la plante :
Vivace rustique
Envergure (Haut x larg) :
80cm x 30cm
Exposition / lumière :
Soleil à mi-ombre
Floraison :
Blanc à sépales bordeaux
Zone de rusticité :
zone5 ( -29°C à -23°C)
Besoin en eau :
Besoin en eau faible
Type de sol :
Sol drainant
Densité de plantation :
5
Feuillage :
Caduc
Port de la plante :
Touffe érigée
Botanique
Nom Latin :
Allium scorodoprasum
Nom français :
Ail rocambole
Genre :
Allium
Espece :
scorodoprasum
Famille :
Alliaceae
Origine :
Europe, Asie

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- Fermeture Hivernale de la pépinière -

Reprise en février/mars des commandes et expéditions !

 

Les commandes sont en pause durant la saison hivernale. Les plantes se reposent, tandis que les pépiniéristes nettoient et rabattent...pour vous permettre d'avoir tout un tas de belles plantes pour la rentrée 2023.

 

 Bel hiver à toutes et à tous !

 

Patrice Esteban