Plantes Aromatiques

Dans cette catégorie, vous trouverez toutes les plantes aromatiques dont vous avez besoin. Des plus frileuses aux plus rustiques, elles trouveront une place au jardin ou en pot !

Plantes Aromatiques

Elsholtzia stauntonii - Menthe en arbre

Pot 0,9L anti-chignon

AR0280

7,50 €

Superbe petit arbrisseau très ramifié, à inflorescences roses bien dressées. Floraison en de multiples panicules roses dressés (floraison dite en « chandelier »), très graphique. Plante mellifère très visitée par abeilles et papillons. Le feuillage est odorant : senteur mentholée, mais sans usage particulier.

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Plantes Aromatiques

Filipendula ulmaria - Filipendule, Reine des Prés

Pot 0,9L anti-chignon

AR0298

6,50 €

Vivace herbacée originaire d'Europe, à feuillage très découpé, que l'on rencontre fréquemment dans les champs non cultivés et les friches. La hampe florale, couleur blanc-crème, est récoltée au printemps, au stade où elles sont à moitié épanouies. On les utilise en infusion notamment contre les fièvres et les courbatures (effet anti-inflammatoire). Les...

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Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare 'Purpureum' - Fenouil bronze

Pot 0,9L anti-chignon

AR0300

5,50 €

Feuillage très découpé, superbe, de couleur bronze. Applications culinaires nombreuses et variées : poissons, viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé… Les graines sont aussi condimentaires et sont récoltées pour infusions, salades, farces, sauces... Aussi bon qu'ornemental !

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Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Godet 9cm

AR0299

4,00 €

Plante condimentaire par excellence à senteur anisée, dont la touche aromatique s'apparente aussi à de l'aneth, mais ayant le grand avantage d'être vivace. Utilisation traditionnelle avec du poisson, mais les applications sont très nombreuses et variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé... Les graines sont également condimentaires.

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Plantes Aromatiques

Fragaria alpinum 'Yellow Wonder' - Fraisier des Alpes

Godet 9cm

AR0301

4,00 €

Fraisier de type fraise des bois, de couleur blanche virant au jaune à maturité complète. Très sucrées et savoureuses quand elles sont récoltées bien mûres. Peut-être la meilleure fraise des bois. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique.

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Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc

Plantes Aromatiques

Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc

Pot 0,9L anti-chignon

AR0317

6,00 €

Ce géranium forme un délicat coussin couvre-sol très robuste, à floraison blanche à cœur vert au printemps. Son feuillage odorant est semi-persistant. Pour situation mi-ombrée ou ombrée. Supporte la concurrence racinaire.

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Plantes Aromatiques

Glechoma herderacea - Lierre terrestre

Pot 0,9L anti-chignon

AR1139

5,50 €

Plante couvre-sol, à feuillage très aromatique, avec une touche mentholée (arôme complexe pas évident à décrire!) et petite amertume agréable. La floraison bleu-violacé est très précoce, en mars, et se poursuit quasiment toute la saison. Les jeunes feuilles sont très appréciées en cuisine, où elles apportent une note de fraicheur. Le lierre terrestre est...

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Helichrysum - Hélichryse

Helichrysum italicum - Plante à curry

Pot 0,9L anti-chignon

AR0346

5,00 €

Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage grisé à puissante odeur de curry. Cette "immortelle" robuste se couvre de capitules jaunes en été. En cuisine, elle ne remplacera pas le curry, même si elle en a l'odeur. Elle reste néanmoins intéressante pour son goût très agréable, et si difficile à définir... On l'emploiera après cuisson de préférence, pour...

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Humulus - Houblon

Humulus lupulus 'Comet' - Houblon de brasserie

Pot 1,4L anti-chignon

AR0367

8,00 €

Variété à feuillage doré originaire des États-Unis. Sa saveur correspond à la phase actuelle des bières très sophistiquées. Apporte une touche ananas et fleur de sureau. Saveur aromatique.

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Humulus - Houblon

Humulus lupulus 'Magnum' - Houblon de brasserie

Pot 1,4L anti-chignon

AR0369

8,00 €

Variété allemande à végétation forte et gros cônes, à très bonne productivité. Teneur en substance amère d’environ 11-16%. Saveur amère (amérisante, notamment pour IPA).

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Hyssopus officinalis 'Roseus' - Hysope à fleur rose

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis 'Roseus' - Hysope à fleur rose

Pot 0,9L anti-chignon

AR0379

6,00 €

Sous-arbrisseau à feuillage aromatique de bonne envergure, très mellifère, dont la floraison rose attire une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Tailler sévère avant l'hiver.

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Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis - Hysope

Pot 0,9L anti-chignon

AR0377

5,50 €

Sous-arbrisseau à feuillage aromatique, de bonne envergure et très mellifère. Ses fleurs bleues attirent une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Plante médicinale employé depuis longtemps pour traiter les voies respiratoires. Tailler sévère avant l'hiver.

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Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope nain

Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope nain 2

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope compact

Pot 0,9L anti-chignon

AR0380

6,00 €

Sous-espèce à port beaucoup plus compact que l'espèce-type. Très mellifère, sa floraison bleue attire une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Tailler sévère avant l'hiver.

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Hyssopus officinalis subsp. officinalis - Hysope à feuilles étroites

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis subsp. officinalis - Hysope à feuilles étroites

Pot 0,9L anti-chignon

AR0381

6,00 €

Sous espèce de l'hysope officinal, à feuillage étroit beaucoup plus odorant, presque mentholé, et de port plus gracile. Floraison bleue, très mellifère, comme tous les hysopes.

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Plantes Aromatiques

Lathyrus tuberosus - Gesse tubéreuse, Chataîgne de terre

Pot 0,9L anti-chignon

AR0393

6,00 €

Plante grimpante formant de petits tubercules comestibles de 3-5cm de long, à goût sucré et farineux rappelant la texture de la châtaigne, après les avoir épluché et cuit pendant une heure. Le goût, quant à lui, pourrait être qualifié proche des salsifis. Peut rester en place jusqu’à 3 ans, les tubercules seront alors plus gros. Plante grimpante (jusqu'à...

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Lavandula - Lavande

Lavandula angustifolia 'Siesta' - Lavande fine à fleurs bleues

Pot 0,9L anti-chignon

AR0405

5,50 €

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Lavandula - Lavande

Lavandula angustifolia - Lavande fine (ou vraie)

Pot 0,9L anti-chignon

AR0395

5,50 €

Espèce-type de lavande vraie, poussant spontanément en Provence. Son parfum est considéré comme le meilleur en qualité olfactive. On l'utilise en distillerie pour l'extraction de ses huiles essentielles, parmi les plus qualitatives (contrairement aux huiles des hybrides "lavandins"). Cette lavande, comme toutes les L. angustifolia est de port compact,...

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Lavandula - Lavande

Lavandula latifolia - Lavande aspic

Pot 0,9L anti-chignon

AR0410

5,50 €

Originaire d'Europe méditerranéenne, cette espèce possède de larges feuilles gris-vert devenant argentées en été. Son arôme est très puissant, très différent par rapport aux variétés de lavandes fines ou de lavandins. L'huile essentielle extraite de ses feuilles est utilisée pour les piqures et boutons en tout genre. C'est l'un des parents (avec Lavandula...

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Levisticum officinale - Livêche, Ache des montagnes

Plantes Aromatiques

Levisticum officinale - Livêche, Ache des montagnes

Pot 0,9L anti-chignon

AR0427

5,50 €

Céleri vivace, de grand développement, à parfum puissant. On le trouve sous plusieurs noms : herbe à Maggi (c'est un ingrédient des bouillons cubes du même nom), Ache des montagnes, céleri perpétuel. Parfait pour parfumer les soupes, blanquettes, poissons...

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Plantes Aromatiques

Leycesteria formosa 'Golden Lantern' - Plante Caramel dorée

Pot 1,4L anti-chignon

AR1085

9,00 €

Plante vivace, herbacée à feuillage doré très lumineux formant assez rapidement un gros buisson à floraison d'été rose à bractées pourpres, suivie de petites baies à goût de caramel quand elles sont cueillies à sur-mâturité (lorsqu'elles deviennent marron et un peu molles).

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Plantes Aromatiques

Leycesteria formosa - Plante Caramel, Arbre aux faisans

Pot 0,9L anti-chignon

AR0428

6,50 €

Plante vivace, herbacée, formant assez rapidement un gros buisson à floraison rose-violacé éclatante en été, suivie de petites baies à goût de caramel quand elles sont cueillies à sur-mâturité (lorsqu'elles deviennent marron et un peu molles).

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Plantes Aromatiques

Melissa officinalis - Mélisse citronelle

Pot 0,9L anti-chignon

AR0451

5,00 €

Plante traçante, rustique et vigoureuse, à senteur franchement citronnée. On l'utilise crue en adjonction aux salades et plats divers, chauds ou froids. En infusion, c'est une bonne plante digestive, facile à boire et délicieusement citronnée. Récolte en tout début de floraison (printemps), et séchage à l'ombre.

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Plantes Aromatiques

Melissa officinalis subsp. altissima - Mélisse Orange

Pot 0,9L anti-chignon

AR0453

6,00 €

Mélisse à feuillage légèrement duveteux dont la senteur d’agrume est bien marquée. Plante traçante à rhizomes: elle peut donc couvrir de larges surfaces comme la mélisse citronnée. On l'utilise crue, finement ciselée en adjonction aux salades et plats divers, chauds ou froids, ou simplement en infusion. Récolter en tout début de floraison (printemps), et...

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Mentha - Menthe

Mentha sp - Menthe du Vietnam

Godet 9cm

AR0472

4,00 €

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