Largement utilisée par les chefs étoilés (et chefs tout court), cette plante encore trop peu connue du grand public mérite vraiment qu'on l'utilise en cuisine !
Utilisée en Asie (Laos, Vietnam, Thaïlande...) notamment pour les "Pho" (soupes), se prête aussi bien à la cuisine européenne.
Saveur de coriandre quelque peu poivrée. Ciseler finement quand on l'utilise crue. A ajouter aux plats en fin de cuisson pour préserver son arôme.
Culture en pot aisée, dans un bon terreau, elle sera de bonne envergure et quasi retombante.
Pour une production hivernale, placer le pot en condition chaude et lumineuse. N'étant pas des plus rustiques, il est facile d'en faire quelques boutures (sur substrat humide ou dans un verre d'eau), que vous repiquerez et rentrerez à l'abri durant l'hiver, pour ne pas risquer de perdre la souche.
