Persicaria odorata - Coriandre Vietnamien, Rau-ram

Persicaria odorata - Coriandre Vietnamien, Rau-ram

Godet 9cm

Plante encore trop peu connue qui mérite vraiment qu'on la cuisine !

Largement utilisée en Asie (Laos, Vietnam, Thaïlande...), se prête aussi bien à la cuisine européenne.

Saveur de coriandre quelque peu poivré. Ciseler finement quand on l'utilise crue.

Culture en pot aisée, dans un bon terreau, elle sera de bonne envergure et quasi retombante.

Recommandé par Aromaticulture

Description

Pour une production hivernale, placer le pot en condition chaude et lumineuse. N'étant pas des plus rustiques, il est facile d'en faire quelques boutures (sur substrat humide ou dans un verre d'eau), que vous repiquerez et rentrerez à l'abri durant l'hiver, pour ne pas risquer de perdre la souche.

Caractéristiques

Utilité de la plante
Utilisation :
Cuisine asiatique, viandes, salades… Ciseler finement quand on l'utilise crue.
Comestibilité (1-5) :
4
Partie utilisée :
Feuilles
Médicinale :
Oui
Caractéristiques de la plante
Cycle de la plante :
Vivace gélive
Envergure (Haut x larg) :
40cm x 80cm
Exposition / lumière :
Soleil à mi-ombre
Floraison :
Rose
Zone de rusticité :
zone10 ( -1°C à +5°C)
Type de sol :
Humifère
Botanique
Nom Latin :
Persicaria odorata
Nom français :
Coriandre Vietnamien, Rau-ram
Genre :
Persicaria
Espece :
odorata
Famille :
Polygonaceae
Synonymes :
Polygonum odoratum
Origine :
Asie

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