Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Godet 9cm
3,90 €
Aucune taxe

Plante condimentaire par excellence à senteur anisée, dont la touche aromatique s'apparente aussi à de l'aneth, mais ayant le grand avantage d'être vivace.

Utilisation traditionnelle avec du poisson, mais les applications sont très nombreuses et variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé...

Les graines sont également condimentaires.

Plante Mellifère

Description

Les graines se récoltent pour infusions, salades, farces, sauces...

Feuillage extrêmement graphique, vaporeux, de couleur verte. Floraison jaune en ombelle, en été. Les parties aériennes disparaissent en hiver.

Caractéristiques

Utilité de la plante
Senteur / goût :
Anisé
Utilisation :
Poisson, viandes, crudités, sauces, soupes…
Comestibilité (1-5) :
5
Partie utilisée :
Feuilles / graines
Médicinale :
Oui
Plante mellifère :
Oui
Caractéristiques de la plante
Cycle de la plante :
Vivace rustique
Envergure (Haut x larg) :
1,50m à 2m x 1m
Exposition / lumière :
Soleil
Floraison :
Jaune ,en ombelle
Zone de rusticité :
zone5 ( -29°C à -23°C)
Type de sol :
Humifère
Feuillage :
Caduc
Botanique
Nom Latin :
Foeniculum vulgare
Nom français :
Fenouil à feuilles
Genre :
Foeniculum
Espece :
vulgare
Famille :
Apiaceae
Origine :
Europe

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