Angelica archangelica - Angélique
Pot 0,9L anti-chignon
6,00 €
Aucune taxe
Tout peut s'utiliser dans l'angélique. Confits au sucre, tiges et pétioles sont très chargés en arômes.
On peut ensuite les utiliser en tartes et desserts variés. Macérée dans de l'alcool ou du vin, elle donne d'excellentes liqueurs digestives.
La plante est bisannuelle. (Première année : la plante prend place et stocke des réserves - Deuxième année : elle épuise ses réserves pour fleurir et grainer). Si l'on empêche la plante de fleurir, on casse son cycle bisannuel pour la rendre vivace.
Extrêmement robuste, elle résiste parfaitement au froid.
Caractéristiques
Utilité de la plante
- Utilisation :
- Tiges confites pour tartes et desserts. Liqueurs digestives.
- Comestibilité (1-5) :
- 4
- Partie utilisée :
- pétioles charnus et tiges / graines (anisées-musquées) / feuilles / racines
- Médicinale :
- Oui
- Plante mellifère :
- Oui
Caractéristiques de la plante
- Cycle de la plante :
- Bisannuelle à vivace
- Envergure (Haut x larg) :
- 1,50m x 1m
- Exposition / lumière :
- Soleil à mi-ombre
- Floraison :
- Jaunâtre en ombelle
- Zone de rusticité :
- zone5 ( -29°C à -23°C)
- Type de sol :
- Humifère
- Feuillage :
- Caduc
Botanique
- Nom Latin :
- Angelica archangelica
- Nom français :
- Angélique
- Genre :
- Angelica
- Espece :
- archangelica
- Famille :
- Apiaceae
- Synonymes :
- Archangelica officinalis
- Origine :
- Europe du nord
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