Plantes par utilisation

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Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Plantes Aromatiques

Foeniculum vulgare - Fenouil à feuilles

Godet 9cm

4,00 €

Plante Mellifère

Plante condimentaire par excellence à senteur anisée, dont la touche aromatique s'apparente aussi à de l'aneth, mais ayant le grand avantage d'être vivace. Utilisation traditionnelle avec du poisson, mais les applications sont très nombreuses et variées : viandes, crudités, sauces, soupes, beurre aromatisé... Les graines sont également condimentaires.

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Fragaria alpinum 'Yellow Wonder' - Fraisier des Alpes

Plantes Aromatiques

Fragaria alpinum 'Yellow Wonder' - Fraisier des Alpes

Godet 9cm

4,00 €

Fraisier de type fraise des bois, de couleur blanche virant au jaune à maturité complète. Très sucrées et savoureuses quand elles sont récoltées bien mûres. Peut-être la meilleure fraise des bois. A cultiver en sol humifère, à mi-ombre, ou en pots et suspensions. Très rustique.

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Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc

Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc 2

Plantes Aromatiques

Geranium macrorrhizum 'White-Ness' - Géranium bec de grue blanc

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Ce géranium forme un délicat coussin couvre-sol très robuste, à floraison blanche à cœur vert au printemps. Son feuillage odorant est semi-persistant. Pour situation mi-ombrée ou ombrée. Supporte la concurrence racinaire.

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Glechoma herderacea -...

Plantes Aromatiques

Glechoma herderacea - Lierre terrestre

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Plante Mellifère

Plante couvre-sol, à feuillage très aromatique, avec une touche mentholée (arôme complexe pas évident à décrire!) et petite amertume agréable. La floraison bleu-violacé est très précoce, en mars, et se poursuit quasiment toute la saison. Les jeunes feuilles sont très appréciées en cuisine, où elles apportent une note de fraicheur. Le lierre terrestre est...

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Helichrysum italicum - Plante à curry

Helichrysum italicum - Plante à curry 2

Helichrysum - Hélichryse

Helichrysum italicum - Plante à curry

Pot 0,9L anti-chignon

5,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage grisé à puissante odeur de curry. Cette "immortelle" robuste se couvre de capitules jaunes en été. En cuisine, elle ne remplacera pas le curry, même si elle en a l'odeur. Elle reste néanmoins intéressante pour son goût très agréable, et si difficile à définir... On l'emploiera après cuisson de préférence, pour...

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Humulus lupulus 'Comet' -...

Humulus - Houblon

Humulus lupulus 'Comet' - Houblon de brasserie

Pot 1,4L anti-chignon

8,00 €

Variété à feuillage doré originaire des États-Unis. Sa saveur correspond à la phase actuelle des bières très sophistiquées. Apporte une touche ananas et fleur de sureau. Saveur aromatique.

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Humulus lupulus 'Magnum' -...

Humulus - Houblon

Humulus lupulus 'Magnum' - Houblon de brasserie

Pot 1,4L anti-chignon

8,00 €

Recommandé par Aromaticulture

Variété allemande à végétation forte et gros cônes, à très bonne productivité. Teneur en substance amère d’environ 11-16%. Saveur amère (amérisante, notamment pour IPA).

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Hyssopus officinalis 'Roseus' - Hysope à fleur rose

Hyssopus officinalis 'Roseus' - Hysope à fleur rose 2

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis 'Roseus' - Hysope à fleur rose

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Plante Mellifère

Sous-arbrisseau à feuillage aromatique de bonne envergure, très mellifère, dont la floraison rose attire une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Tailler sévère avant l'hiver.

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Hyssopus officinalis - Hysope

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis - Hysope

Pot 0,9L anti-chignon

5,50 €

Recommandé par Aromaticulture

Plante Mellifère

Sous-arbrisseau à feuillage aromatique, de bonne envergure et très mellifère. Ses fleurs bleues attirent une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Plante médicinale employé depuis longtemps pour traiter les voies respiratoires. Tailler sévère avant l'hiver.

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Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope nain

Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope nain 2

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis subsp. aristatus - Hysope compact

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Plante Mellifère

Sous-espèce à port beaucoup plus compact que l'espèce-type. Très mellifère, sa floraison bleue attire une nuée de papillons en été. Utilisation en cuisine, sur les viandes et haricots, dont il facilite la digestion. Tailler sévère avant l'hiver.

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Hyssopus officinalis subsp. officinalis - Hysope à feuilles étroites

Hyssopus officinalis subsp. officinalis - Hysope à feuilles étroites 2

Hyssopus - Hysope

Hyssopus officinalis subsp. officinalis - Hysope à feuilles étroites

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Plante Mellifère

Sous espèce de l'hysope officinal, à feuillage étroit beaucoup plus odorant, presque mentholé, et de port plus gracile. Floraison bleue, très mellifère, comme tous les hysopes.

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Lathyrus tuberosus - Gesse tubéreuse, Chataîgne de terre

Plantes Aromatiques

Lathyrus tuberosus - Gesse tubéreuse, Chataîgne de terre

Pot 0,9L anti-chignon

6,00 €

Plante grimpante formant de petits tubercules comestibles de 3-5cm de long, à goût sucré et farineux rappelant la texture de la châtaigne, après les avoir épluché et cuit pendant une heure. Le goût, quant à lui, pourrait être qualifié proche des salsifis. Peut rester en place jusqu’à 3 ans, les tubercules seront alors plus gros. Plante grimpante (jusqu'à...

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